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七面鳥

動植物

七面鳥

しちめんちょう

アメリカカナダで主に生息するシチメンチョウ属の鳥。

キジ目の最大種であり、全長122cm。体重は9kgにも及ぶ。また、地上を時速約32キロで走り、短距離であれば飛翔可能である。

主に食用に飼われており、ターキーとも呼ばれる。

味はニワトリより脂分が少なく、さっぱりとしている。

イギリスでは七面鳥に沢山の具材を詰め込みローストした料理がクリスマス等のご馳走の定番となっている。


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