車浮代

今日は、サラリーマン生活最後の出張でした。最後ですので、後悔しないように「美味しいランチにしよう!!」ということで、いろいろ考えましたが、結局は「蕎麦」にしました。（笑） 県境は吹雪模様で、ヒヤヒヤしながら山越えしてきました。途中スリップしたトラックがあり、パトカーが出動していました。何事もなく帰れて何よりでした。ありがたや、ありがたや。 やっぱり蕎麦は、まいう～ ところで、車浮代著「蔦重の教え」(双葉文庫)がなかなか面白いです。「なるほど」というところがいっぱい出てきます。今回は「駕籠に感謝」です。引用します。 「何をされているのですか?」 私は蔦重を見上げて尋ねた。蔦重は左手を駕籠の屋根に…

やっと暖かくなってきて、庭の梅の花もほころびはじめました。まもなく農作業も本格化します。今月末は、手始めにジャガイモの定植を予定していますが、果たして「抜糸」は間に合うでしょうか。(;^_^A 農家の仕事は毎年チャレンジングで、楽しいですよね。（笑） (祈)梅の実大量収穫 ところで、２０２５年のNHK大河ドラマは「べらぼう～蔦重栄華乃夢噺」だそうです。江戸の「メディア王」として時代の寵児ちょうじになった蔦屋重三郎の物語ですが、車浮代さんが書いた「蔦重の教え」(双葉文庫)から、仕事についての蔦重さんの考え方を引用します。蔦重さんに１票です。（笑） 「私が料理人に? でも、私は・・・」 「まずは聞…

“さ・し・す・せ・そ”で作る＜江戸風＞小鉢＆おつまみレシピ作者:車 浮代PHP研究所Amazon 茄子を半月切りにして、塩で揉んでしんなりしたら、水で洗い流して水気を切る。 あとは、醤油と辛子であえる料理です。 最近まで知らなかったんですが、ナスって生でも食べられるんですよね。揚げたり、煮るイメージが強くて。 漬物もあるわけですし。生で食べると独特の味がします。うーん、ただ、あまり好きな味かというと。。。

江戸中期の吉原にタイムスリップした主人公。出会ったのは蔦屋重三郎と喜多川歌麿。辣腕プロデユーサーでありながら、人情味あふれる蔦重の魅力に引き込まれていく。真面目に働き、浮世絵の制作過程を見るうちに、これまでの人生を見つめ直す契機となる。しっかりした時代考証と物語の展開の速さで一気に読ませる秀作。 -人は得意なところで大失敗する -知識ではなく経験で語る 蔦重の教え 作者:車浮代 飛鳥新社 Amazon

主人が先日から『江戸っ子の食養生』という本を読んでいて、「おひつでごはんを保存して食べたい」と云うので、私も賛成し、おひつではふたり暮らしでは大きすぎるので、曲げわっぱのお弁当箱をおひつ代わりにすることにしました。 江戸っ子の食養生 (ワニブックスPLUS新書) 作者:車 浮代 ワニブックス Amazon 【SGS認証工場製造】 Save 曲げわっぱ 弁当箱 わっぱ まげわっぱ 700ml 白 日本製風呂敷 単体 SAVE Amazon 700ml入りでたっぷり収まり、2合炊きでもきちんと入ります。 我が家では2合の無洗米のあきたこまちを炊くことが多いのですが、これまでは何かと余らせてダメにし…

＜番組紹介＞ ▽大豆から生まれる“白い宝石”豆腐は 日本人のソウルフード ▽木綿の穴に秘密あり！ 京都の湯豆腐がおいしいわけ ▽のど越しにこだわる江戸っ子が愛した 絹ごし豆腐 ▽江戸のベストセラー 「豆腐百珍」の料理を再現。 豆腐の多様なレシピと栄養が飢饉を救った？ ▽神奈川・大山詣りから進化を続ける “変わり豆腐” ▽星つきフレンチのシェフが作る ＴＯＦＵ極上の一品 ▽落語家・瀧川鯉斗が 草刈家に謎の豆腐屋として登場！ ＜初回放送日：令和3(2021)年5月28日 ＞ ＜番組紹介＞ 美の壺１．木綿の隙間に隠れる技「京の木綿」 京都の木綿豆腐（「京豆腐 服部」三代目当主・服部一夫さん） 湯豆腐…