酢鶏

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酢鶏

すどり

中華料理にある、酢豚の変形。

酢豚の豚を、鶏肉に変えたもの。


豚肉より鶏肉の方が安価で購入できるため、節約料理として用いられる。


また酢豚と同じく、鶏に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ…

という手順が必要である。

しかしその結果が、惣菜コーナーで「鶏のから揚げ」という形で簡単に手に入るため、それを使うことで、大幅に手間を短縮できる。

忙しい方のお助け料理としても、有効。


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酢鶏

すどり

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