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水切りヨーグルト

水切りヨーグルト

みずきりよーぐると

ヨーグルトの水分を程よく抜いた食品。クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感が特徴。

ギリシャヨーグルトとも呼ぶ。

牛乳を細菌発酵させる過程までは通常のヨーグルトの製法と同じであるが、菌株を牛乳に加えた後、余分な液状乳清を流して取り去ることで作られる。

水切りヨーグルトの作り方は簡単! 「水切りヨーグルト丼」がうまくてビックリした


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