杉野英実

杉野英実

すぎのひでみ

1953年三重県生まれ。京橋のイデミスギノ(HIDEMI SUGINO)のオーナーパティシエ。

アジア人ではわずか5名しかいない、ルレ・デセールの会員のひとり。2000年に日本人初の会員となった。

1991年に行われたパティシエの世界大会であるクープ・ドゥ・モンド・ド・ラ・パティスリーにてチームリーダーとして参加。アンブロワジーがアントルメ部門グランプリとなり、日本を優勝に導く。