生パスタ

生パスタ

なまぱすた

元々乾麺のパスタが日本では流通しているが、本来本場では家庭で作るのが生パスタ

もちもち感があり、乾燥パスタとは一味違う。

<特徴>

・茹で上がり時間が短い(2〜3分)

・もちもち感

・茹でる時に塩を入れない(麺に塩が含まれ、茹でると水分の代わりに塩分が出る仕組み)

・ソースと絡みやすい(パスタ自体がソースを吸収する)

・冷蔵で5日程度の日持ち、冷凍すれば1ヶ月くらいは美味しい状態が保てる