創作料理

創作料理

そうさくりょうり

ごく最近オープンした料理店によくあるうたい文句。料理人がオリジナルだと考えて作った料理を指すようである。

料理人の自由な発想による食材の組み合わせであるとの主張がある*1。また、「創作料理」にはロクなものがないのが現実と嘆く者もいる*2