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佃煮

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佃煮

つくだに

小魚アサリ昆布等などの海産物などを使って作られる煮物。醤油や砂糖等で甘辛く煮染める。大阪府大阪市西淀川区の佃やそこから多数の住民が移住した東京都中央区佃島が発祥とされる。

関連

佃煮の日

参考

マンガ

佃煮

つくだに