天麩羅

天麩羅

てんぷら

(1)魚・貝・肉・野菜などに、小麦粉を水で溶いたころもをつけて油で揚げた料理。江戸中期以降に普及した。

(2)上方で、薩摩揚げのこと。

(3)見掛けと中身が異なるもの。めっきしたものやにせものなど。

「くさりはきんの―と見えたり/安愚楽鍋(魯文)」「―学生」