伊勢神宮の御料酒「白鷹」:100年の歴史と醸造の真髄 白鷹の起源と歴史 伊勢神宮の御料酒として100年以上の歴史を誇る「白鷹」は、江戸時代幕末の文久2年(1862年)に初代辰馬悦蔵氏によって創業されました。創業当初から「品質第一」をモットーに掲げ、一流の酒造りを追求してきました。鷹は百鳥の王であり、特に白い鷹は千年に一度現れる霊鳥とされ、その王者の風格を表す「鷹」と清酒の清らかさを象徴する「白」を組み合わせて、「白鷹」という名前が生まれました。 伊勢神宮御料酒 白鷹 伊勢ラベル 1800ml (No2) 白鷹 Amazon 伝統技法「生酛造り」の精髄 「白鷹」の酒造りには伝統的技法である「生酛…