伝統野菜

想い出に、そっと寄り添うコーヒーを。 いつもご来店ありがとうございます。 ふたば珈琲広報担当の ぐんちゃんです。 前回の記事はこちら。 futabacoffee.hatenablog.com 店主： 「今日夕方から歯医者行くんだよね(´・ω・)」 ぐんちゃん： 「・・・。」 ぐんちゃん： 「………何本、買っておく？」←察した 店主： 「何本でも(´・ω・)」 ぐんちゃん： 「じゃあ今回は1本にしておこうか」 店主： 「え(´・ω・)」 ぐんちゃん： 「え」 店主： 「最低2本じゃない？(´・ω・)」 ぐんちゃん： 「じゃあ2本…」 店主： 「え(´・ω・)」 ぐんちゃん： 「え」 ・ ・ ・ …

毎年「夏の土用」の7月25日には、 京都市左京区の鹿ヶ谷の安楽寺では、 「中風まじない鹿ヶ谷かぼちゃ供養」が 行われています。 鹿ケ谷南瓜（ししがたにかぼちゃ） 鹿ヶ谷かぼちゃ供養 由来 住蓮山安楽寺 鹿ケ谷南瓜（ししがたにかぼちゃ） 「鹿ヶ谷南瓜」（ししがたにかぼちゃ）は、 寛政年間(1789-1801)の始めに 洛東粟田村に住んでいた 玉屋藤四郎（たまやとうしろう）が 津軽に旅行した際に、 土着の南瓜の種をお土産に持ち帰りました。 それを鹿ヶ谷の農夫・庄米兵衛に渡し、 栽培してもらったところ、突然変異して、 瓢箪の形になったと言われています。 それ以来、鹿ケ谷ではこの南瓜が 作られるように…

今朝は鮮魚店、青果店他で講座食材を揃え、デパ地下で和菓子を買い求め、千種教室へ戻ってセッセと準備を進めた。明日と明後日「茶懐石」講座は６月の定番「水無月とうふ」を実習するよう小豆を焚いて用意した。煮物椀は「鮎並葛叩き」で骨切りを練習して頂くつもり。その２点のテーマを中心に夏の食材を使って提案しますね、お気を付けてお越し下さいませ。写真は長茄子と、愛知と岐阜の伝統野菜十六ささげ。これから始まる真夏を健康に過ごせるよう、季節の野菜を美味しく頂きましょうね。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食`の講座ＦＬＵＳＨ http:/…

しばらく記事の更新が止まってしまっていましたが、今日からまた気持ちを入れ替えて書き綴ってまいります…！ まずは先月4月のアクセスランキングから。 4月はゴールデンウィーク前ということもあり、旅行関連の記事のアクセスがかなり多くました。 今回もいつもと同様、初めてor久しぶりにランクインした記事について簡単に触れてから、全体のランキングをご紹介します！ 紹介記事①：三陸が育む安定の美味しさ "元祖"の地で脂が乗る金華サーモン（宮城）【7位】 megumin1120.hatenablog.com 庶民の味方、サーモンの記事が久しぶりにランクインしました。 近年はサンマやウナギなど様々な魚の価格が高…

総目次はこちら 伝統野菜・地方野菜について記事を書き始めましたので、目次を作りました。

目次_伝統野菜・地方野菜 本日から、その土地で昔から栽培されている伝統野菜、地方野菜について記事を書いていこうかと思います。 伝統野菜、地方野菜の一覧などはこちらのサイトを参考にしています。 ・全国の伝統野菜（地域野菜）を知りたい 野菜コラム ・全国の伝統野菜 今回は神奈川県 ※画像はいらすとやから

お正月、いかがお過ごしですか？ 突然ですが、、、 食品、高くなってきていませんか？ お野菜、果物、お肉、調味料、、、 あれもこれも、、、高くなってきていますよね。 このままいくと、 先日も書きましたが、日本の食糧自給率は３７％を切っているので、 海外からの輸入に大きく依存している日本で、 その海外からの輸入がストップしてしまったりしたら、 食べるものが本当にどうなってしまうのでしょうか、、、 昨年、徳島県の高校では学校給食に コオロギの粉末が入っているコロッケが提供されたとか。 いよいよ食べるものがなくなってきたときのために 既に、食用にできるものの食品開発を行っているのでしょうか。 昨年、小…

紅麹で騒がれたときに、発酵食に携わっている方々が きっと、発酵食は危険だ、悪い物だと世の中はなって、 免疫をあげる日本の伝統料理が消える方向に進むのだろうねと語っていました・・・ 「今年、2024年6月から自家製漬物は販売できない。田舎のおばあちゃんがつくる梅干し、たくあん、キムチが道の駅から消えてしまう」 先日SNSにて話題となった投稿。これは2021年に施行された 「食品衛生法」の改正が、今年2024年6月1日から、経過措置期間を終えて全面実施されるため、販売ができなくなる商品が増えるのでは？！……ということを示唆したものです。 「食品衛生法」の改正が全面施行されると、道の駅などで売られて…

のらぼう菜って知ってる？ 今回援農ボランティアで遭遇した野菜を紹介します。のらぼう菜は、埼玉県越谷市を中心に栽培されている伝統野菜です。別名「菜花」とも呼ばれ、春を告げる野菜として親しまれています。 特徴 見た目は菜の花に似ていますが、葉が厚く、茎が太いのが特徴です。独特の苦味と甘みがあり、炒め物や和え物などによく使われます。ビタミンCやカルシウム、鉄分など、栄養価も豊富です。 旬 旬は3月から5月です。スーパーや直売所などで購入できます。 調理法 下茹でしてから炒め物や和え物にすると美味しくいただけます。おひたしやパスタにもおすすめです。おすすめのレシピ のらぼう菜のおひたしのらぼう菜とベー…

今日は、野菜苗の販売開始のご案内です♪ 「サントリー」「タキイ」「直営農場産」 いろんなところから野菜苗届いてますよ♪(^_-)-☆ おすすめの品種載せときます！！ サントリー キュウリ苗 強健豊作 「強健豊作」は、べと病、うどんこ病、褐班病に強く、ＺＹＭＶにも抵抗性を持つ、抜群の耐病性品種です。植え付け初期からよく実り、低農薬で長期間栽培可能な家庭菜園に最適のキュウリです。夏野菜の定番・キュウリの新鮮採りたての美味しさをご賞味ください。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arg…

>>5分でさくらインターネットのサービスがわかる！サービス紹介資料をダウンロードする 種類を問わず、酒づくりには大量の原料が必要になる。基本的には酵母の作用により糖分を分解、アルコールへと変化させる「アルコール発酵」を経るが、その過程では少なからず副産物が生じる。たとえば酒粕のように、一部は食用や畜産飼料に活用される場合もあるが、多くは未活用のまま廃棄されているのが現状だ。 このような課題を解決するため、価値を生み出し、優れたクラフトジンを生産することで注目を集める企業がある。エシカル・スピリッツ株式会社（以下、エシカル・スピリッツ）だ。同社のビジネス・アイデアが生まれた経緯、その取り組みにつ…

中目黒のカレーパン 向田邦子の「昔カレー」という作品で、「目黒の油面小学校の、校門の横にあったパン屋」のカレーパンが紹介されている。 前々から気になっていたのだが、向田邦子の東京、仙台を歩くという記事に少し載っている。ただ、江戸東京野菜通信｜大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ: 向田邦子の昔カレーと油面小学校によれば、そもそも筆者（向田邦子の15歳くらい年下）の同級生は誰も記憶していなかったとのこと。ということは、向田邦子の記憶違いか、15年後には既に閉店したか移転していたということになる。いずれにせよ、油面小学校の校門横には、現在はそのパン屋は存在していないことになる。ただ、「校門から50…

新鮮野菜と伝統野菜を使ったデリが食べ放題！ビュッフェランチ FARMERS GARDEN Cafe オムレット こんにちは。ノコです。 1歳を連れて大府市にあるへ行ってきました(^^)/ 新鮮野菜と伝統野菜を使ったデリが食べ放題！ビュッフェランチ FARMERS GARDEN Cafe オムレットって？ メニュー 実食 子ども連れは？ FARMERS GARDEN Cafe オムレット 大府allobu店 へのアクセス FARMERS GARDEN Cafe オムレットって？ FARMERS GARDEN Cafe オムレットは大府市にある「おおぶ文化交流の杜」という公共施設の一角に入っている…

左衛門閉店して以来、初めて回転寿司屋へ♪ 先日息子が帰ってきましたので一緒にこちらへとやって来ました。いつも行っていた 左衛門さんが閉店して以来、お寿司屋さんへ行っていなかったので１ヶ月半お寿司を外 で食べていなかったことになりますね。僕としてはかなり長いスパーンとなっていたわ けですね。何度かお寿司を食べに行きたいと思いましたがなかなかタイミングが合わな かったのですが、息子が帰ってくると言うことでようやく行くことが出来ました。店内 に入ると１２組待ちで３０分以上は待たないと駄目かな？と覚悟していたら１０分くら いで呼ばれましたよ。恐らくお子様連れが多いみたいで新幹線レーンの方を希望されて …

おつかれさまです。 小腹がすいたらこれ！ 『焼き芋おじさんの五郎島金時』 品川駅構内の北陸マルシェで発見！ 「満天☆青空レストラン」でも紹介されていたそうです。 「五郎島金時」は石川県のブランド芋！ 金沢の伝統野菜、加賀野菜の一つでもあり歴史があるんですね。 これを五郎島金時の専門店「かわに」が焼き芋にしました！ 内容量は300ｇで、わたしが購入したものは小さめの芋が５本入っていました。 少し大きめの芋が３〜４本の入っている袋もありました。 コロコロしていて可愛らしい！ このサイズ感がおやつにピッタリなのよ。 届いてすぐにそのまま食べられるのがうれしい！ もちろん、電子レンジでチンしてもOK！…

別途、既に投稿済みのニュースもありますが、京都新聞２月の時事について気になるものをまとめました。 ２月５日 ２月７日 ２月９日 ２月１５日 ２月１６日 ２月２７日 ２月５日 四条河原町の繁華街のあたりには伊藤若冲ゆかりの寺院・宝蔵寺があります。 その宝蔵寺で若冲の弟が描いた絵画が初公開されました。 若冲の弟は、兄の代わりに実家の青物問屋を継ぎましたが、若冲だけでなく弟も絵を描く人だったとは知らなかったので驚きました。 今回は観に行けなかったので、今度またその機会があることを願っています。 ２月７日 今年の大河ドラマ『光る君へ』には藤原公任が登場していますが、彼が詠んだ歌「滝の音は～」は、嵯峨野…

■プチプチカーテン片付け ■リンク ●―― 晴れ 最高25℃ 最低10℃ ■プチプチカーテン片付け もう4月なので、窓にぶら下げていたプチプチカーテンを片付けねば。断熱効果で暖房費節約に貢献してくれたので、冬になったらまた下げる。 どこ用のカーテンか記載してしまうこと。ただ階段の窓のところはカーテンが漬けられなかったので、次回はもっとちゃんとした角材で内窓のようなものを取り付けたい。カーテンの片付けとパイを焼くだけで1日が終わってしまった。 ■リンク ●葬送のフリーレン ファンムービー 第２弾 - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=hzZQqCcC…

LUUP／ループ：シェアサイクル ＆電動キックボードシェア 3,000円分クーポンが貰えるコード：RF6B3ZM3 Luup, Inc.無料 ★★★★★★★★★★ こんにちは 港区勤務のサラリーマン兼、フードデリバリー専門ブログ「デリナビ！」管理人のじぇいぴーです。こだわりのレストランが多く加盟しているWolt（ウォルト）で、東京都渋谷区の「ちょっと高いけど、とてもおいしいお店」をリストアップしました！ 安価なチェーン店は掲載していません。これらはアプリの上位に表示されるのでアプリでご確認くださいねーヨホホホー 店舗では行列ができていたり、予約がなかなか取れないレストランでも、Woltのデリバ…

葉付き春大根の大根菜を使って菜飯を作りました。 里芋、人参、大根、ごぼう、ネギ、豚バラ肉で豚汁／カニカマとネギ入り卵焼きと菜飯でランチ。 グリーンセロリ(葉も)と大根の千切りのツナ缶和えサラダ 農園から直送の朝どれ椎茸の肉詰めの照り焼き ウーハン(里芋) 昭和の初めに台湾から導入された奈良県の伝統野菜で、粘りの強い品種できぬかつぎ向きだそうです。 きぬかつぎで生姜醤油でいただきました。 人参シリシリとホタテの刺身で夕食です。