唐辛子

唐辛子

とうがらし

概要

ナス科一年草南アメリカの熱帯原産。日本には近世初期に南蛮より渡来したので、「南蛮辛子南蛮胡椒)」とも呼ばれる。高さ60センチメートル内外。夏、葉腋に白色の花を開く。果実の形は細長いもの、丸いもの、大小様々あり、熟すと赤・黄などとなる。一般に辛味が強く、香辛料や薬用とする。一般に、緑色のものは「青唐辛子」、熟した赤いものは「赤唐辛子」と呼ばれる。

種類