東京ケーキ

東京ケーキ

とうきょうけーき

お祭りの夜店グルメのひとつ。

全国的には「ベビーカステラ」「玉子カステラ」。

東京ケーキという呼び名は四国・松山を中心に用いられている。

うずらの玉子より少し大きな丸い焼き菓子。

生地を流し込んだ焼き型をハンドルでくるくる回す機械で、2、3分ほどで一度に30個、50個、焼き上がる。