三田の三角廻れば四角、薩摩屋敷は七曲り*1 はじめに データとその定義について ターゲットエリア-東京23区の縮図- 4軒に1軒が居酒屋 田町・三田のNoodle Map 席数とディナー客単価の関係 平日のみ営業する店舗が全体の約25%を占める まとめ あとがき-三田の美学- はじめに 「都市」は生き物であり、時間とともに多種多様な構成要素が複雑に交差し影響しあう有機体である。その中からある地区を「街」として切り出してみても、その複雑性は変わらない。そこで「街」を構成する多数の属性のうち、一つの属性にだけ着目してみよう。本プロジェクトは「飲食店」という視点から、隣接していながら全く異なる二つの…