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頭脳パン

頭脳パン

ずのうぱん

「小麦ビタミンB1が頭を良くする」とする慶應義塾大学林髞(はやし・たかし、1897-1969)の学説に基づき、小麦粉100g中ビタミンB1を170ガンマー(マイクログラム)以上含有した「頭脳粉」によって作られたと称するパン。伊藤製パンほか、さまざまなメーカーによって製造・販売されている。