Hatena Blog Tags

濃縮果汁還元

()
のうしゅくかじゅうかんげん

果汁などを煮詰め、濃度を濃くした物を
水などで薄めて還元したもの。またはその製法。
製法の過程で風味が落ちる為、香料を添付する事が多い。

一時期に比べて100%オレンジジュースが格段に安くなったのは
アメリカなどからペースト状に煮詰めたオレンジを船で運んで
それを日本で水に溶かして、香料を入れて「はい100%ジュースです」というのが
まかり通るようになった為。



別に問題はないが、なんかインチキくさい。

このタグの解説についてこの解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

関連ブログ