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農家レストラン

農家レストラン

のうかれすとらん

農家が自家生産したものや、近くの農家が生産したものを調理・提供し、かつその地域で運営されるレストランのこと。

農林水産省の農林業センサス等に用いる用語の解説によると、

農業を営む者が食品衛生法(昭和22年法律第233号)に基づき、都道府県知事の許可を得て、不特定の者に、使用割合の多少にかかわらず自ら生産した農産物や地域の食材を用いた料理を提供し、代金を得ているもの

とされる