排骨

排骨

ぱいこー

中国語 páigǔ、パイクゥ、日本式発音:ぱいこー、ぱーこー)

中国語で豚などのスペアリブ、すなわち骨付きあばら肉の意味。転じて豚のあばら肉に卵と小麦粉の衣をつけて油で揚げた中華の肉料理を指す。