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発芽玄米

発芽玄米

はつがげんまい

:飲食物

玄米をわずかに発芽させることによって、栄養価を高め、食べやすくしたもの。

玄米が体にいいのはわかっているのだが、固い、独特のにおいがある、ふつうの炊飯器ではうまくたけない、などなどの理由で、試してみてもやはり白米に戻ってしまう。だが、発芽玄米だと、やわらかく食べやすい、玄米臭が少ない、ふつうの炊飯器で炊ける、というほかに、玄米よりさらに栄養価が高い、といいことづくめ。しかし、お値段的にはかなりふつうの米より高いので、主食を全部これに代えるのは厳しいかも。