粉物

粉物

こなもの

小麦粉やそば粉などの食用粉末から作られた料理。

麺類はすべて粉物に属し、その他のゆでて作る粉物には団子やすいとん蕎麦掻などがある。

お好み焼きたこ焼きなどの溶いた小麦粉を焼いて作る料理のみを指す場合も多いので、これを狭義の粉物といってもよい。

ケーキやパイなどの菓子類も広義には含まれる。