本醸造酒

本醸造酒

ほんじょうぞうしゅ

精米歩合が70パーセント以下の白米、米こうじ、水、醸造アルコールを原料として使用し、醸造アルコールの使用量が白米の重量の10パーセント以下の清酒のこと。すっきりとした味わいとなっている。