スパゲッティーニ

朝のウォーキングに慣れてきたこの頃です。 最初は数100m歩いたらもう帰りたいな…ってなっていましたが、 今ではまだ3kmちょっとしか歩いてないな、どうすっかな〜位までになりました笑 でもお腹は張っちゃうので、短めの距離にして回数歩こうかなとも思ってます。 さぁ今日もランチはパスタですよ！笑 今日はオーマイゆず醤油を使って、和風豚肉と水菜のパスタです。 追加食材は ・豚こま肉 ・水菜 ・新玉ねぎ ・大葉 ・刻みのり です。 玉ねぎと豚肉を炒めて塩胡椒と少しの醤油で味付けしてからパスタを入れて、最後にさっと水菜を加えてから盛り付け！ 今日はパスタを80gにしてみたのですが、結構辛かったのでソース…

ミートソースと並ぶ家庭パスタの代名詞がナポリタン。「今日のお昼スパゲティにするけど、ミートソースとナポリタンどっちがいい？」そんな母親の声で育ったひとも多いだろう。「たまには喫茶店のナポリタンが食べたいな」なんて小洒落たことを言えば、社会人になったと実感する。ケチャップで作る珍しいパスタ。いざトマトケチャップ皇帝。 ナポリタンの発祥は「横浜」 ナポリタンの由来 ナポリタン（木村拓哉） ナポリタン（木村拓哉）の材料 ナポリタン（木村拓哉）のレシピ ナポリタン（銀座トラットリア） ナポリタン（銀座）の材料 ナポリタン（銀座）のレシピ ナポリタン（フェルマーの料理） ナポリタン（フェルマー料理）の材…

sereno（セレーノ）の外観 sereno（セレーノ）の店内 sereno（セレーノ）のランチコース Appetizer（前菜） Today's Soup（本日のスープ） Bread（パン） Choice pasta（本日のパスタ） Choice main dish（本日のメインディッシュ） Beverage（飲み物） Dessert（デザート） まとめ sereno（セレーノ）の外観 「sereno（セレーノ）」は、さいたま新都心駅から徒歩10分程度の「マーク・グランド・ホテル」の中にあるイタリアンレストランです。 sereno（セレーノ）の店内 マークグランドホテルの正面玄関、ロータリー…

玉ねぎが大好きである。会社員時代は「まいばすけっと」の八王子ラーメンのカップ麺のお世話になっていた。八王子ラーメンとはタマネギたっぷりのラーメン。ローランドやタッキー（滝沢秀明）の出身地。玉ねぎのシャキシャキだけで昼を越えられる。昼はカップ麺、夜は家でパスタを作る完全な麺ヘラと化していた。 玉ねぎパスタ（貧乏人のパスタ）の発祥 本名はビーゴリ・イン・サルサ 玉ねぎの切り方の豆知識 貧乏人の玉ねぎパスタ（スパゲッティ） 玉ねぎ貧乏パスタの材料 玉ねぎ貧乏パスタのレシピ ビーゴリ・イン・サルサ ビーゴリ・イン・サルサの材料 ビーゴリ・イン・サルサのレシピ 玉ねぎの貧乏ショートパスタ 玉ねぎの貧乏シ…

コンビニやミニスーパーの人気商品といえばツナ缶。仕事で疲れた日なんか料理するの面倒くせえ。けど、コンビニ飯じゃなくちょっと洒落たもん食いてえ。そんなワガママちょい悪オヤジの願いを叶えるのがツナ缶パスタ。 ツナ缶の種類（マグロとカツオ） ツナとカマンベールチーズのショートパスタ ツナとカマンベールチーズのショートパスタの材料 ツナとカマンベールチーズのショートパスタのレシピ ツナ缶とほうれん草のクリームパスタ ツナ缶とほうれん草のパスタの材料 ツナ缶とほうれん草のパスタのレシピ ツナ缶とレモンのパスタ ツナ缶とレモンのパスタの材料 ツナ缶とレモンのパスタのレシピ ツナ缶の和風パスタ ツナ缶の和風…

">ペペロンチーノの進化系パスタがポヴェレッロ。ポヴェレッロはイタリア語で「貧乏人」。由来がわからず、食材も貧乏人向けとは思えない。けど、そんな由来はどうでもいい。なぜか飲食店には置いていない。貧乏人だから家で作る。最強の家庭パスタ。貧乏人バンザイ。 ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）の意味・由来 ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）の歴史 ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）の食材 トゥルットゥルの目玉焼きのコツ 最強ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ） 最強ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）の材料 最強ポヴェレッロ（貧乏人のパスタ）のレシピ 簡単なプロのポヴェレッロ（貧乏人のパスタ） 簡単なポヴェレッロ（貧乏人のパ…

「▶YouTubeの奨め💞153 ファビオ飯 /イタリア料理人の世界のYouTuberを紹介するぜ」 YouTube動画「【10分】賄いパスタ｜3人前を一気に作るコツ！仕事中に食べるリアルな料理人パスタ」を以下の5つで要約しました。 「▶YouTubeの奨め💞153 ファビオ飯 /イタリア料理人の世界のYouTuberを紹介するぜ」 皆さん、こんにちは！今日は特別な動画を紹介します。「ファビオ飯」というチャンネルから、「賄いパスタ｜3人前を一気に作るコツ！仕事中に食べるリアルな料理人パスタ」という動画です。ファビオさんはイタリア出身のシェフで、高級レストランで培った経験と技術をわかりやすく伝え…

＜材料＞菜の花燻しベーコンエビニンニクトウガラシオリーブオイル ＜パスタ＞ スパゲッティーニ水塩 (塩分濃度1%) ＜下ごしらえ＞菜の花と燻しベーコンは 食べやすい大きさに。エビは 殻を剥いて背わたを取り尾ビレの汚れを取る。トウガラシは ハサミで輪切りニンニクは みじん切り。燻しベーコンは油をしかず 弱火でじっくり焼き目を入れフライパンから上げる。フライパンを洗わずオリーブオイルニンニクを足しエビに火をいれ エビも上げておく。弱火のまま フライパンにパスタのゆで汁を足し焦げ目を取りトウガラシ 菜の花を入れ火を通す。パスタ茹で上がり時間1分ほど前になったらフライパンに パスタ 燻しベーコン エビ…

花粉症用に購入した目薬が効果てきめんな南国さんですこんにちは。 やはり良いものは良い、少々お値段は高めでしたが痒みを抑えるパワーが素晴らしい。今年の春はこれで大丈夫だな勝ったな。 【第2類医薬品】ロートアルガードクリニカルショット 13mL アルガード Amazon 1年前の記事振り返りコーナー gourmet.studio-nangoku.jp 1年前はカップ麺の記事になります。先日またカップヌードルの新作を買ってきたので食べ次第記事に起こしていこうと思います。 さてさて本日は八幡山の美味しいイタリアンのランチをご紹介。 前回の記事はこちら gourmet.studio-nangoku.jp…

双子の弟が新婚旅行でイタリアを訪れたとき、最も美味しかったのが『カチョ・エ・ぺぺ』と言っていた。日本人には馴染みが薄いが、ローマの名物パスタ。カルボナーラ 、アマトリチャーナと並んで「三大パスタ」と呼ばれているらしい（三大〇〇ほどいい加減なものはないので真偽は不明）。カチョ・エ・ペペとパスタ・ビアンカほどパスタの凄みを教えてくれるものはない。 カチョ・エ・ペペの意味と文化 カチョ・エ・ペペの発祥と歴史 ローマのカチョ・エ・ペペ カチョ・エ・ペペ（基本） カチョ・エ・ペペ（基本）の材料 カチョ・エ・ペペ（基本）の作り方 鳥羽シェフのカチョ・エ・ペペ（ワンパン） カチョ・エ・ペペ（ワンパン）の材料…

血圧値 １２６／８６／７９ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．３℃ 体重 ７０．２キロ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】の続編です。 前回はこちら。 0400 起床 気分快 晴 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】① シチリア料理に特化した『PicaPica』パスタとは？ - にこたろう読書室の日乗 ☆ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】② 時系列逆順でご紹介します。追加７品目です。 このような配列にしているのは追加の差分ファイルをつけ加えやすくするためです。 ２０００種類以上あるのではないか、と噂されるシチリアの家庭料理。 そのYukaシェフによるアレンジが、この先どこまで展開され…

カリフラワーやブロッコリーなど固い野菜をコトコト煮るものを「くたくた野菜」と言う。ほうれん草が余っていたので、ペペロンチーノにしてみるかと思ったら大成功の成功のトラ・トラ・トラだった。ベーコンと合わせてバターでソテーするのが一般的だが、ペペロンチーノでも試して欲しい。ほうれん草はイタリア語で「スピナーチョ（spinacio）」と呼ばれる。 ほうれん草（くたくた野菜）ペペロンチーノの材料・食材 ガロファロ1.5mm：100g ほうれん草：3束 青森県産ニンニク：1片 アンチョビ：1フィレ カラブリア産の唐辛子：1個 オリーブオイル；最後のひと回し レシピの参考にした小倉シェフはブロッコリーやカリ…