1.液体が加熱によって容器の外にこぼれること。 2.学校用語で高い学力がある生徒や学習意欲が旺盛な生徒が通常の学校の授業内容に物足りなさを感じたり実際に他の生徒から疎外されたりすることを指す言葉。
こんばんは、 １日５食食べるVtuber叶星シャノンです。 久しぶりに今年一番焦ったことがあったので 今回はそれを書こうと思います。 先に言っとくと わたしは一個何かをやってると 他のことを同時にやる、とかが結構苦手で、 それをしたりすると高確率で失敗します。 頭の中が いっぱいいっぱいになっちゃうんですよね。 そして今回焦ったのは それでやらかしたから。 夕飯にぶりの照り焼きを作っていて、 横ではおみそ汁を温めていて。 お味噌汁にはフタをしていたのを忘れていて……。 ここまで言えばわかる人はわかるかもしれない。 まだまだ料理めちゃめちゃ下手なわたしは ぶりの照り焼きにもう頭の中いっぱいいっぱ…
田舎から沢山の柿が届きました。 フルーツが大量にあるとジャムにしてみたくなる私。 何故ならば 作ったジャムをプレーンヨーグルトと一緒に食べるのが好き。 柿はやったことないけど、ジャムにしてみようかな。 （チャレンジャー！）(￣▽￣) とりあえず、柿（大）３個 １㎝角にして鍋にいれます 大さじ４のはちみつを絡めて(ちょっと多かった） 火にかけ５分 水分が出てきた 弱火で １５分経過 (ᗒᗣᗕ)՞あっ！やっちまった・・ フタをがっちり締めすぎ吹きこぼれ フタは少し開けておこう 気を取り直して 45分経過 １時間後 いい感じに出来上がった | (• ◡•)| 粗熱をとったら 出来立ての柿ジャム ヨー…
こんにちは。やもともりです。 3月に入り暖かい日が増えてきましたが、夜はまだまだ冷えます。 昨夜はごま豆乳鍋を作りました。 我が家では、ミツカンさんの「ごま豆乳鍋つゆ」を使って作ります。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||…
こんにちは!もこです。 炊飯器が吹きこぼれるので、そろそろ炊飯器も買い替え時かなぁと思っていました。 お目汚し失礼します。 吹きこぼれた様子です。 なんなら外側まで吹き出して、伝いこぼれていました。 そんな時、勝間和代さんがYouTubeで、炊飯器のパッキンは3年後と位の買い替えがオススメと言っていました。 www.youtube.com あー…!うち、全然買い換えてないや! 吹きこぼれる原因は多分これだ! と言うわけで、炊飯器の内盖のみを購入しました。 最初はパッキンのみ探していたのですが、パッキンだけでは売っていませんでした。 我が家の炊飯器は2013年生だいぶ使ったなぁ。 古いものなので…
妻が午後の犬散歩中で近くの小学校の裏手でマテバシイ（ブナ科の常緑高木）の実が大量に落ちているのを見つけたので、翌朝の犬散歩の時に拾いに行き、炒って食べ、冷蔵庫に保管しておきました。 ウィキペディアは、マテバシイについて「炒って食べるとおいしく食べられる。・・粉状に粉砕してクッキーの生地に混ぜて『縄文時代のクッキー』として味わうこともできる」と紹介しています。 縄文論・日本列島人起源論・人類誕生論の探求の大きなヤマを越しましたので、「マテバシイ粉を煮て食べられるか？」「マテバシイ粉を炊くと、吹きこぼれができるか？」の実験を行いました。 というのは、私は縄文土器の縁から盛り上がったデザインの縁飾り…
シリコーンスチーマーは大変便利だ。色々と試しているが、こと蒸し料理に関しては万能だといっていい。ゆでるものに関してもレンジを使うことが前提だから、水さえ入れれば十分に活躍してくれる。 しかし、問題が発生した。米を炊くと吹きこぼれる。レンジがぐちゃぐちゃになって、米を炊くたびに皿を洗う羽目になる。なぜか対策は功を奏したので、紹介したい。目次を付けたので参考にしてほしい。かつお節を入れたものが本命で、ほかにもいくつかやってみたが、やきとりの缶詰めと一緒に炊いたもの以外はすべて失敗した。失敗を笑い飛ばしてくれると助かる。 シリコーンスチーマーの紹介 米を炊いてみる：現状確認 フォークを入れてみる 牛…
★★ 母セツ子(85) 100歳まで 5194日 ★★ あーーーー すいませんねぇ こんなもの お見せしちゃって なんて だらしないんでしょう セツ子さん お腹が出ています おへそをしまいなさい ちゃんと おズボンを穿きましょう ワタシが 見守りカメラから 怒鳴っていると あらーーーっ お鍋 吹いちゃったっ 母セツ子(85) ガスコンロの五徳を外している 周りを拭いているようだ ヤケドしないといいけれど 大丈夫かな コンロのスイッチは まだ入ったまま!!! スイッチがデベソ に なってる はいはい はいはい ガスコンロ デベソ押して デベソ 押して 平らにして 平にして!!! ウチのガスコンロ…
来ていただきありがとうございます。 春になり、今日の気分はお肉や魚じゃないぞという日が増えました。 野菜だけなのか？豆腐なのか？あれ？でも違うぞと思っていたら、たどり着いたのが、貝でした。 あまり貝は食べないのですが、この時期は稚貝がおいしいので塩麹で味付けをした和風ポトフを作りました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料（3人分） 作り方 保存・日持ち 代用・アレンジ 作ります どんな味なの？ 献立アイデア おすすめの市販品 材料（3人分） 人参1本 じゃがいも1個 キャベツ1/4個 稚貝300g だしパック（無塩タイプ…
こんにちは。 週末コーヒー屋のオータクです。 私は週末に徳島県内のイベントやマルシェでコーヒーを提供しています。 たくさんのコーヒーを提供する中で気になっていたのが、コーヒー1杯を淹れるためのを提供時間が異常に長くなってしまっていたこと。 お湯をやかんで沸かして、コーヒーケトルに入れ替えて、お湯の温度を測って、抽出して… しっかりしたものを提供しようとすればするほど時間がかかってしまい、お客様を並ばせてしまうという矛盾… どうにかしてクオリティは落とさず、作業を省略可できないかと考えていたのです。 そこで、山善の電気ケトル（YKG-C800-E）を購入。いやーこれが大正解。 1℃単位で温度が調…
何を入れてもおいしい🍛2週間に一度は、夕飯にカレーを作っています。おいしいし、なによりカレールーを使えば素早く簡単に作れるところが気に入っています。でもそんなふうに高頻度で作っていたら、たまにはいつもとは一味違うカレーが食べたいと思うようになりました。そこで隠し味にソースやコーヒーを入れてみたり、素揚げした野菜をトッピングしてみたりしたのですが……なんだか物足りない。だってまだまだいつもの味と変わらないんですもん！じゃあ気合を入れてスパイスカレーに挑戦してみる？いやでも私は手軽だからカレーを作っていたのに、頑張って料理をすることになるなら本末転倒なのでは……？なんて悶々としていたところ、同じよ…
相方の付き合いで激安洋服店のタカハシで見つけたメスティン。 本家と100円ショップのメスティンを持っているけど、850mlで259円の安さもあって小物入れにでもなればと買ってみました。
さて、先日買った雷鳥飯盒とメスティンポットを使ってみたくて、ある休日出かけてみました。カレーライスを作ってみようという試みです。以前も来た創成川河畔のある場所に、リュックに荷物を詰め込んでやって参りました。 ちょっとした食材なら、以前買ったクーラー袋で十分ですな。で、飯盒の中にはこんなものを詰め込んできました。 ナイフ、ライター、スプーン、折りたたみフォーク、しゃもじ兼こげ剥がし。メスティンポット2つ。（今にして思えば、あまり隙間なく納まっているので悦に入ってましたが、これが大きな間違い、フラグ1） 米も目測を誤って、多分0.5合くらい。 本当は0.8合くらいと思っていたのですが、カップがいつ…
最初に書いておくが、100％僕のせいである。 動機 さつまいも調理に問題意識があった。 ふかし芋は、外れ芋の時は美味しくない。 甘煮にすれば味は安定するが、砂糖がもったいないので大めの作り置きは気が引ける。 では、ポリ袋に砂糖と少量の水、薄口醤油を入れて味をつけ、湯煎で蒸したらいいのではないか。 トンチンカンな発想とも思えない。やってみよう。 結果 ポリ袋はホットクックの鍋いっぱいに広がり、湯煎の水を半分以上押し出して、底の排水穴から水があふれていた。 なぜ？どういうことだ？さつまいもは加熱するとガスが出るとか？？そんなの聞いたことない。 そういえば、しゅーしゅーする音も普段より大きかった。 …
月曜日。びっくりするぐらい急にあったかくなりましたが、明日は昼間と夜の寒暖差が激しくなるそうです。夜が冷えるみたいなので気をつけてくださいねっていう業務連絡。服選びの難易度が高い日が続きますなあ。推しと推し様のパーカーに頼ろうかね。昨日の日記で自炊をがんばろうと書いたとおり、定時退社できなかったんですけどそれでもちゃんと真っ直ぐおうちに帰ってきてごはん作ったんですよ。出社日はだいたい具だくさんお味噌汁をつくるんですが、最初に入れる水の量を減らして仕上げに豆乳入れて豆乳味噌スープみたいにするのが好きで今日もそれやろうと思ってですね、やったんですけど食器洗うのに気を取られてたらグラグラに沸かしてし…
ご飯が焦げる 10年使い続けた土鍋の調子が悪い。米を炊いているときの蒸気でうまく炊けてないのがわかります。普通は、勢いよく蒸気が出る→蒸気が弱まる→炊きあがり、となりますが、勢いよく蒸気が出る→蒸気がだらだらと出たまま→焦げる、となります。 なべ底の米が焦げて、全体に熱が伝わらないので、上部分が生煮えのままになってしまうので、こういう症状になります。修理してみました。 １．重曹で煮る 鍋に8分目まで水を入れ、掃除用の重曹を大さじ５入れて、蓋をして火にかけます。煮えたら弱火にして２０分。火をとめたら、そのまま１２時間、半日置きます。 補足 諸説あります。 ・重曹は食用のが望ましい。 ・火のかけか…
昨年一年間（令和5年度）、市政モニターを務めました。 年に3回のアンケートに答えるだけなのですが、この制度は多くの市民の意見をアンケートという方法で把握し、市政の資料として活用することを目的としています。 この度市政モニターとしての期間が終わり、礼品として送られてきたのが「お米の麺」です。 お米の麺といえば、ベトナムのフォーやビーフンくらいしか知りませんでした。でも日本でも米麺はあるのですね。 お米の麺は小麦粉で作られる麺と比べて2割ほど低カロリーなんだそうです。 もらった麺は黒酢米を使った麺に小松菜パウダーを練りこんでいるという麺。私は初めてでした。 お米の麺 黒酢米使用 「黒酢米」というの…
TH69です。 そろそろいちごジャムの季節ということで、いちごジャムのレシピを作りました。それでいきなり大量のジャムを作るのも無茶なので、練習を兼ねて少量のジャムを作ってみました。 レシピはこちらです。いちごジャムはホンマに沢山の方々がレシピを公開しているので、その中から自分に合いそうなレシピを見つけるのが大変でした。選ぶ基準は「簡単で邪魔臭くない」ことです。まあ「邪魔臭い」の基準は色々ありますが…。 いちごは軽く水で洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 ヘタはフォークを刺して回すように取ると無駄なく簡単です。 いちごは364gありました。 砂糖はいちごの重量の約40%で145g使…
アロハ〜🤙昨夏のハワイ旅行中に浜辺で買ったバターもち！美味しい楽しい思い出の味。あれからすっかりバターもちにハマり続けている。 作りたい時に材料を集めて混ぜて焼くだけで、もっちもっちでほのかにココナッツ香る甘いお餅のお菓子は、何か日本っぽいお菓子が食べたいな〜という気持ちを満たしてくれる！腹持ちの良さも天下一品。正に、アメリカ暮らしの仙豆的パワーアイテム！ さ、今日もバターもちこさえて、気合い入れて頑張ろ！っしゃっ！ 🌺バターもちケーキ🍚 材料は8つ！ ①牛乳250ml ②バター110g ③卵5個 ④お砂糖300g ⑤バニラエッセンス小さじ1 ⑥ココナッツミルク缶1缶（400ml）⑦もち粉1箱…
ほろ苦くて甘い、コーヒー水羊羹 こんにちは！春めいてきましたね。 今回は、コーヒー水羊羹の作り方をまとめてみました。ほろ苦くて甘い、コーヒーの風味が美味しい水羊羹です。 自家製の粒あんを使った、素朴で健康的なおやつです。お急ぎの場合は、市販の粒あんで作って下さい。（※市販の粒あんを使われる場合は、甘めの水羊羹になります。） 材料の量は、大体で大丈夫です。お好みで、調整して下さい。 コーヒー水羊羹の材料＆作り方 【材料】 ・水 １００ｃｃ・粉寒天 小さじ１（＝５ｇくらい） ・コーヒー １５０ｃｃ（←美味しくて濃いコーヒーを用意して下さい。）・甜菜糖 大さじ５（←市販の粒あんを使用される場合は、不…
こんにちは。ももまいママンのこです。前回半分も吹きこぼれてしまったどぶろく。 酵母が生きてる活性酒。 お友達のお家で開けたらシャンパンのように飛んで吹きこぼれて大変でした。 ほぼ味わえてなかったので再挑戦です。今日は上手に開けて美味しく飲めますように。 ^_^ ２１時ミッション完了。おーきに！！
南インドにいって、ミールスにダダはまりしてしまったポチです。 そんなわけで、ホットクックで簡単に南インドカレーを作れないかと思いレッツトライしてみました。 ほんとは、テンパリングとかするみたいなんですが省略して簡単にしても大丈夫なのか？わからない状態でとりあえず作ってみましたが。。 結論、テンパリングしなくてもとても美味。 あとね、動画とか見ていろいろ作り方があって迷っちゃって。 ミールスってお味噌汁みたいなものらしいんでね、それっぽくなんとなくで作ってみましたよ。 １、鍋にツーアダール２００ｇとお水８００ｍｇをいれて、「煮る」で４０分。 （上記穴から吹きこぼれあり(;^ω^)水をもうちょっと…
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