特急「かもめ」(博多〜長崎間)のうち、885系で運転される列車を指す。時刻表には注記の形で“「白いかもめ」で運転”などと記される。JR九州の駅構内でのLED表示でも「白いかもめ20号」などと記される。
車両の所属は南福岡電車区(北ミフ)。ただし、運用の関係で「ソニック」編成(「白いソニック」)が入ることもあり、逆に「かもめ」編成が「ソニック」の運用に就くこともある。
当初、先頭の運転台窓周りは黄色だったが、「ソニック」との共通運用を考慮し、現在は「ソニック」と同様の紫に改められている編成もある。