やせうま

「ざびえる」…大分県の銘菓 「やせうま」練った小麦粉を平たくのばしてゆでたものに、きなこや砂糖をまぶしたもの。（参考…農林水産省「うちの郷土料理」） 今度ここへ行ったら「絶対食べよう」って思っている物、結構あるんですけど、どういうわけか、訪れると（高確率で）忘れてしまいます。 いや、別府は鉄輪を散策中に「やせうま」がメニューにあった店を見かけたので、その時は「今日のお昼に食べよう」って思ってたんですよ。昼になったらすっかり頭から抜けていて、「やせうま」が食べられる店には入らなかったです。おやつの時も忘れていて、「地獄蒸しプリン」を食べてました。美味しかったからいいんですけど。 ところで、「やせ…

毎月７日にアップしている私、大塚 環の防災情報新聞の連載〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉。第60回は大分県の過去の風水害と、郷土料理「やせうま」をご紹介しています。 やせうま＝痩せた馬 ではありません。やせうまと呼ばれるその理由を平安時代の出来事にまで遡ります。そして明治の大災害「台風第二号」。その甚大な被害を振り返ります。やせうまも作ってみました。思っていたのと違って、食べ応えがあるお料理。ぜひ、レシピを見て作ってみてくださいね～。 防災情報新聞 〈 復興わがまち ご当地ごはん！ 〉 【第60回】 大分県「やせうま」