クロッカン

こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 今回ご紹介しますのはPascoさんの カリッと食感のクロッカンと 株式会社 神戸屋さんの とろ～りチョコクリームパイです カリッと食感のクロッカン とろ～りチョコクリームパン カリッと食感のクロッカン クロッカンはフランス語で「カリカリとした」という意味 ビスコッティのようにザクザクとした食感に アーモンドやクルミなどナッツやドライフルーツを入れるのが特徴となっています 見た様子メロンパンのようにクッキー生地がパン生地の上にのっています さらにゴツゴツとした形になっており よりザクザク感が出るように工夫されているように思います 1個の大きさは…

【レシピ】抹茶とナッツのクロッカン を先に読む 夏の麺料理に卵黄の登場機会が増えれば、使わない卵白の行き場に困る。 粉糖を混ぜてナッツと一緒にカリカリに焼いたらコーヒーのおともになるかなと、つい出来心でクロッカンにしてみたけれども、暑くて辛すぎた。 ちょっともう、オーブンを使ったコーヒーのおともはしばらく無理だ。。。絶賛、夏バテ中。 コーヒーのおともには、とってもいいのだけれども。 材料と作り方はこんな感じ。焼き上がりはふにゃふにゃで、冷めるとカリカリになって、しばらくするとまた、湿気でふにゃふにゃになってしまうので、すぐに食べない分は、ジッパーバッグにくっつかないように並べて冷凍する。冷凍庫…

ベタベタしない手ごねで ２日経っても ほわっほわ食感のパンが 自宅で美味しく焼ける おうちで ゆるり手ごねのパン🌭 「パン作りのなぜ？」がわかる！ おうちのパン教室 Bake ゆきです(*Ü*) 𖤣𖥧𖥣｡𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧⚘𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧𖤣𖥧𖥣｡𖥧 𖧧 インスタ動画レッスン とびっきりの♡ 【シュトーレン】 ドイツのクリスマスの定番のお菓子です たっぷりのバターと一緒に練りこんで焼いたパンで表面にはお砂糖がまぶされています。 かなりリッチな配合でバターたっぷり♪クランベリー・レーズン・ナッツも たくさん入ってて柑橘系のオレンジピールがアクセント！ 冷蔵庫で寝かせるとドライフルーツやナッツが馴染ん…

豊田市若草町のベーカリー ダーシェンカ・菜（はな）へ 自家製酵母の石窯パンのお店 この日の使用酵母は米・りんご・トマト バゲットが欲しいなと思って 一番種類が揃うであろうお昼前に伺ったんですが 今回もありませんでした＾＾； 甘じょっぱフォカッチャ ￥250 ウインナーバジルチーズ ￥330 フォカッチャはしっかりハード系でもちもち 名前の通り甘じょっぱくて美味しい ウインナーパンは薄めのしっとりもっちり生地 カリカリになったチーズにジューシーで肉々しいウインナー＾＾ 山形食パン １斤 ￥380 くるみベーグル ￥230 クロッカン ￥250 自家製酵母の食パンはすごくしっとりもっちり ほんのり…

今日は（昨日もだけど）朝散歩にも行かず、一日中家にいました。 下手に出歩くとね、危険な暑さだからね！ 何なら昨日の浅草寺参りで今日もまだグッタリだからね！ こんばんは、emustanyです。 「ク」のつくやつが好きだ 今日はひとつ、「どーーーーでもえぇわ！」というお話を。 わたしは自他共に認める？、「それなりにそれなりのパン好き」です。 それなりにそれなりの、というのは別にどうってことないと同義と思ってください。 つまり、世に数多いる、「え、パン？好きだよー。おいしいよねー。」くらいのもんです。 決して「バゲット買うならあそこがいいよ。水と小麦粉のバランスが云々」という感じではありません。 ま…

どうも、RABBIと申します。 今回はクロッカンを作りました。 クロッカンは、アーモンドを使ったフランスの焼き菓子。 「クロッカン・オ・ザマンド（croquants aux amandes）」というのが、正式名称のようです（「アーモンドの入ったクロッカン」という意味）。 「クロッカン（croquant）」の意味自体は、「カリカリした」。 そう、カリカリしてるんです。 また、ヘルシーであることも特徴。 卵白を使い、バターのような油脂を使いません。 ただ、砂糖を大量に使っているレシピが多いですね。 私も、最初は本に載っているレシピで作ってみました。 でも甘すぎて、食べられたもんじゃありません… と…

うさぎのおじさんとうさんぽ笑 ランチを求めて紀ノ国屋さんのパンコーナー寄ったら和栗クロワッサンロールなんて発見！！ これも美味しそう！！笑 ジェラトーニ:「そう♪選べない時は両方買っちゃった方がいいんだよ♪」 みけにゃん:「そうにゃ❤️そうにゃ❤️」 さくらパンダ:「。。。。。。」 ジェラトーニ:「紀ノ国屋さんのオリジナルパンパッケージがオシャレだよ♪」 チャッキー :「これがクロッカンかぁ〜♪」 チャッキー :「裏側はクロワッサン生地♪」 チャッキー :「アーモンド、くるみ、ピスタチオの3種のナッツ❤️ふふ。ふふふふ♪」 it:「チャッキー 君、クロッカンに近すぎるよぉ〜。。」 チャッキー …

名取のバイパス沿いにあるパン屋さん『クロワッサン屋サクサク』実は先日紹介した『自家製麺 えん 名取店』さんの敷地内にあるお店。 えんさんの帰りにこちらにもお邪魔したのでお店紹介。 自家製麺えん 名取店の記事はこちら www.xn--n8juce3md.com Table of Contents お店情報 どんなお店？ メニュー プレーンとクロッカン まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お店情報 クロワッサン屋サクサク 関連ランキング：パン | 館腰駅、杜せきのした駅住 所：宮城県名取市植松入生218-1 営業時間：10:…

花粉症予防に甜茶を購入してみた南国さんですこんにちは。 甘い味がするというのは知っていたのですが結構独特ですねこれ、あまり大量には飲めないかも。美味しい飲み方探してみるかな。 オリヒロ 甜茶 2g×20袋 ノンカフェイン ORIHIRO(オリヒロ) Amazon 1年前の記事振り返りコーナー gourmet.studio-nangoku.jp お取り寄せで「クッキー屋ヒトサジ」のクッキーを購入した時の記事になります。次は何をお取り寄せしようかな？ さてさて本日は新宿の美味しいパン屋さん「ジュウニブンベーカリー」に再訪してきたのでご紹介。 前回の記事はこちら gourmet.studio-nan…

パリの流行りのパティスリー店、有名パティシエから地元のパティシエのお店までご紹介します。 トップパティシエは番組の名前で、番組で勝ち抜いた優勝者につく名前です。 それと、パリにはトップパティシエと言われる、技術的に裏付けがある人気パティシエがおり、賞を獲得して行列ができているお店です。 【２０２３年】その他マレに新しくお店もできています。 ギャラリーラファイエットで、店舗入れ替え(ヤン・クヴラーYann Couvreur)もお知らせします。 【２０２４年】マドモアゼルアンジェリーナを追加しました。 パリのトップシェフとパティスリー店１２選 セバスチャン・ゴダール ヤン・クヴラー シリル・リニャ…

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ18 クロッカン ヘーゼルナッツ，ピスタチオ，アーモンドなどのナッツ類と軽いメレンゲを焼き上げたお菓子． https://www.es-koyama.com/eskoyama/pastry/index_sp.html フランス南部タルヌ県のコルド・シュール・シエル生まれのCroquant de Cordes（クロッカン・ド・コルド）のことをさしているとされますが（フランス伝統菓子図鑑）--- https://www.google.com/search?q=le croquant de Cordes 他にもクロッカンと名前がつけられたものがいくつ…

昨日、THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）で買っておいた甘パンなどを朝食、というかブランチに。 カスタードクリームパン。 一般的なクリームパンとは異なる、今川焼（大判焼）っぽいフォルム。プレーンなパン生地の中に、カスタードクリームがわりとしっかり詰まってる。歯切れの良い生地、ぽってりとして香りよく、あっさりした甘さのクリームが美味。 オートミールレーズンクッキー。 オリジナルよりひとまわり小さいJPサイズだけど、十分にボリューミー。クロッカンと似たガリガリの歯ごたえで、噛み締めると口の中にジュワッと何かが染み出てくる感じ。オートミールたっぷりで風味もいいし、レーズンの甘みも…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。今年もシュトレン風米粉スイーツに感謝。小麦粉を除去するようになってから食べられなくなったシュトレンだけど、近所に【BAKE LAB】さんが出来てからは無問題。ot-icecream.hatenablog.com昨年はパウンドケーキでしたが、今年はマフィンになってた。 シュトレン風マフィン 340円(税込) クロッカン 180円(税込)パウンドケーキの方が好きだけど、マフィンにした方が、ひとつずつ焼けるので、都合が良いのかな。 無花果、レーズン、杏、胡桃。ゴロゴロたくさん入っています。それ以外の原材料は、米粉・卵・食塩不使用バター・きび糖・豆乳・粉糖…

【東京駅構内】和楽紅屋 サクサクの生地ととろけるクリームが最高 【東京駅構内】小岩井農場 【東京駅一番街】ヨックモック 【東京大丸店】アンリ・シャルパンティエ 【京橋】トシ ヨロイヅカ 東京 【日本橋三越本店】ノワ ドゥ ブール 【人形町】シュークリー (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 東京駅は、日本の玄関口として多くの人が利用する駅ですが、その周辺にはおいしいスイーツ店がたくさんあります。 特にシュークリームは、東京駅でお土産に買えるスイーツの中でも人気が高く、様々なバリエーションが楽しめます。 しかし、どのシュークリームを…

こんにちは、くらもりです。 この週は久々にSSTトレを実施しましたが整う感じが良いですね。年末に向けて体調崩さないようにもしていきたいです。 まとめ ■バイク ■ラン ■合計 ■推移 日別 ■月：2023/11/27 ■火：2023/11/28 ■水：2023/11/29 ■木：2023/11/30 ■金：2023/12/01 ■土：2023/12/02 ■日：2023/12/03 まとめ ■バイク ・Time：10h21m・TSS：602 ■ラン ・なし ■合計 ・Time：10h21m・TSS：602 ■推移 ・CTL：89→88・ATL：97→94・TSB：-8→-6 日別 ■月：202…

【2023年12月5日 写真を追記・更新】 福岡県久留米市にあるパン屋さん、シェ・サガラ。シェフの修行元である岐阜県高山市のトラン・ブルーにも１０年ほど前に行ったことがあります。また、月イチで出張する福岡市内の「あだち珈琲 警固店」にも並んで購入したので、行列の攻略法なども記載しています。画像・文章など、Instagramから引用しています。

最近は和菓子が続いていますが、今日はハロウィンということで、そんな行事にちなんだ洋菓子です。名古屋の人気洋菓子店『CAFE TANAKA（カフェ・タナカ）』さんのクッキー缶！こちらのクッキーが好きで、以前はよくお取り寄せしていましたが、以前にも増して人気になり、かなり購入ハードルが上がってしまったので、それが面倒で最近はご無沙汰。どうしても「食べたい！」と思うお菓子だけお取り寄せしています。今回はハロウィンにちなんだクッキー缶が大小2種類販売されましたが、私のお目当てはショコラ系のクッキー。 それがたくさん入っている大缶をお取り寄せしてみました。缶のデザインは定番のロゴ、カラーはハロウィン仕様…

アーモンドクロッカンとヴィーナソーセージ石窯フィローネが好き❤️

今日は「スタバ」に来ています。 「アーモンドクロッカン」を注文してみました。 これは裏？側の写真。 「クロッカン」は「カリカリ」したもののことらしい。 その名の通り、アーモンドとキャラメルでカリカリした触感が楽しいお菓子です。 （たぶんお菓子だよね。）