BS朝日の食番組。 毎週水曜、夜10:00からの1時間番組。2006年4月スタート。 毎回一つの食材を選び、その食材に関する知識を深め、シェフを招いて料理にもチャレンジする。
解説:山本益博(料理評論家) 司会:望月理恵(フリーアナウンサー)
制作:BS朝日 制作協力:ケイマックス 提供:サッポロビール