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XO醤

XO醤

えっくすおーじゃん

:調味料

中華高級調味料。干し貝柱・干し海老などの高級食材を使用した、みそ風の調味料。

「XO」は"最高級"であることを意味し、ペニンシュラホテルのレストラン「嘉麟楼」のシェフが命名した。

原材料

  1. 食塩
  2. タマネギ
  3. ニンニク
  4. ショウガ
  5. 干しエビ
  6. 干し貝柱
  7. ブランデー
  8. 唐辛子