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couscous

couscous

くすくす

:飲食物

アフリカにあるアラブ系諸国の家庭料理。移民によってフランスにも伝えられ、文化に浸透している。

具体的には、スムル(デュラムセモリナ粉から作る、粟の様な粒状のもの)に野菜スープやマトン・牛・チキン等の肉類を添えた物。