gras

GRAS

ぐらす

アメリカにおいて、一般的に安全だとされる食品添加物のステータス。「Generally Recognized As Safe」の略称

概要

動物実験などによる十分なデータが無いが、長年の経験や科学的な知見などから際立ったリスクがない物質が相当する。

米国食品医薬品局(FDA)により認可される対象にある。