プリン@20040202221140

 :飲食物 :お菓子

あまくて
つるっとしてて
やわらかくて
ほほえんでしまう
そんなおかし。

日本でいわれているプリンは、正しくはカスタード[[プディング]]。プリンという呼び名はpuddingが訛ったもの。

Puddingはイギリス生まれ。彼の地でpuddingといえば、小麦や米などの粉に卵や牛乳を混ぜ、火を通した料理。材料は穀類、野菜、肉など様々。甘くなくても、固まっていなくてもpuddingという。なので、rice puddingのように形がなくてもpuddingだし、豚の血を入れたblack puddingもある。

もともとpuddingは、材料を豚の腸詰めにして作られていた。このため、ソーセージのことをpuddingと呼ぶこともある。

→[[煮凝り]]