子持ち昆布@20040704030136

そもそもは、昆布とニシンが昆布に生みつけた卵を一緒に塩漬けしたもの。


しかし実際には、カナダなどで生産されたものが多い。天然に生えている昆布に付着する子持ち昆布は珍品の域を出ず、大量に販売できる量はない。このため今は、産卵のため押し寄せたニシンを生簀に追い込み、そこに昆布をたらして二シンの卵を付着させたものが多く販売されている。