ル・クルーゼとは
【るくるーぜ】
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Le Creuset、フランス生まれの鋳物ホーローウエアなどのブランド。また、ル・クルーゼの鍋そのものを指す。
「Creuset」はフランス語で「坩堝(るつぼ)」を意味する。鋳鉄をどろどろにして坩堝型に流し込んでつくる鋳物という<伝統の製法の証>として定冠詞の「Le」をつけ、ル・クルーゼとしている。
煮込み用の鍋の他、グリル用プレート、ストーンやシリコン製の食器・調理器具がある。
ココット
有名な煮込み用の鍋は「ココット」と呼ばれる。ホーロー製で熱伝導性が高く、「煮る」「煮込む」料理が得意。電子レンジやオーブン調理も可能。鋳物にガラス質のエナメルを焼き付け、機能だけでなく見た目も追求したデザインは世界中で幅広い世代に愛されている。料理家の愛用者も多く、ル・クルーゼ専用のレシピも数多く出版されている。
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Le Creuset (ルクルーゼ)
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう
平野由希子
地球丸
会社概要
Le Creuset
本社:フランス 創業1925年
日本法人
ル・クルーゼ ジャポン株式会社(英名表記:Le Creuset Japon K.K.)設立1991年
関連本
  • 「ル・クルーゼ」ひとつで。(2000)
    「ル・クルーゼ」ひとつで。
  • 「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理(2003)
    「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
  • 「ル・クルーゼ」で、おいしい和食(2003)
    「ル・クルーゼ」で、おいしい和食お鍋で毎日のごはんをつくろう
  • 「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理(2005)
    「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
■関連キーワード
ガラス / マイクロ波 / ロバート・デ・ニーロ / ストラスブール
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