蕎麦とは
【そば】
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[emoji:980]食べ物 
麺類の一種。ソバの実を挽いた粉(蕎麦粉)に小麦粉・卵白ヤマイモなどのつなぎや水を加えてこねて板状に伸ばし、それを麺状に切ったものを茹でたもの。
大きく分けると、田舎そば・薮そば・更科そばに分けられる。一般的なのは薮そば。
ラーメン中華そばと言うこともあるので、対比として日本そばとも言われる。
蕎麦湯
■関連キーワード
ラーメン / 中華そば / 刀削麺 / メンマ
[emoji:02A]最終更新日05/12/15
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