醤油とは
【しょうゆ】
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[emoji:980]食べ物 
調味料の1つ。醤(ひしお)の一種。正油とも表記する。
大豆を主原料に、塩味と旨みが強い汎用調味料として幅広く使われる。
生産者として大きなものは
がある。
 日本特有の調味料のように言われるが、中国韓国などの東アジア圏〜タイ、インドネシアにも大豆主原料の醤油に近似した調味料があり、日本独自のものとは言えない。
醤油の主な種類
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[emoji:02A]最終更新日15/11/27
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