サンテステフ

COP28も始まったことだし、たまには真面目に気候変動の話をします。 といいつつ、ワインですね。 実は先日、ボルドーワインの試飲会に行ってきました。100以上のワイナリーがビンテージワインを持ってきています。 通常のワインの試飲会だと、１つのワイナリーがブドウの品種が異なるものや醸造年度が異なるものなどいくつかのアイテムを持ってくるのですが、この試飲会は、そういうものではなく、基本的に今年おすすめの赤ワイン1本だけ、という、そういうものです。最初にこの試飲会に行ったときには、正直、違いがなかなかわからなくて、困りました。でも、そのうちに微妙な違いもわかってきます。 写真にある、ポメロールという…

こんにちは！元CAでソムリエのバンビです。この記事は大量に記憶するだけの「ソムリエ試験」はさっさと合格して、早く自分の好きなワインの勉強をしたい方や、資格としてどうしても持っておきたい方に向けた「ソムリエ&ワインエキスパート試験に受かるための2次試験の勉強法」を紹介しています。 この記事の主な内容 短期＆独学でできる！二次試験対策 テイスティング学習のポイント 1人でするテイスティングの練習方法 ダウンロード可！自作コメントシート（赤・白） 品種別練習用ワインリスト 2次試験の品種別の特徴や見分け方 ◆2021年、2022年の出題品種予想♪♪過去10年間の出題傾向から予想しているため、毎年高確…

今回は赤の話。そんな話を、もっとしてくれ……。もっと！（銀次） ロワール川流域の赤ワイン生産 よく使う品種。 カベルネ・フランガメイピノ・ノワールロゼ用としてグロロー ところでボルドーでは単一で使われないカベルネ・フランがロワールでは単一で使われるの、なーんで？ カベルネ・フラン、なぜロワールに適している？ 冬に強い品種→冷涼産地に適している。 スタイル→赤ベリー スミレ、やや葉っぱのアロマ→ライトからミディアム、中程度のタンニン。高い酸味が特徴。 ロゼの醸造オプション・直接圧搾→大半これ・短時間マセラシオン ロワールACのロゼ・ロゼ・ドゥ・ロワール（広範囲AOC） とかいってながらアンジュー…

本日は、ランニングを。正直、自分でも よくやるよなあ？と思います。流石に日中のお昼のど真ん中で 素晴らしい鴨川沿いのランニング・コースですが すれ違うのは数人ですので 元気でないと熱中症と言うことでしょう。まま、良く食べて ほどほどに寝てますので。問題は、アルコール摂取量が少ないことくらいでしょうか？極端なんだよな・・・・・・。 で 待つしかないのですが・・・ ・Ｃｈａｔｅａｕ Ｌｅｓ Ｏｒｍｅｓ ｄｅ Ｐｅｚ’９６ Ｓｔ Ｅｓｔｅｐｈｅ なでしこ さん 所詮の大勝おめでとう！オフサイドが多くて心配はしましたが、ザンビアさんってアフリカの何処だろう？と思いつつも 今回は行けるかも？と淡い期待も…

ボルドーワイン 今夜のワインはCh. de Pez（ACサンテステフ）の2019年。福袋に入っていることが多いようで、半年ぶり３回目ということになる。