「パッソア」は、パッションフルーツからつくられたリキュール。
主原料はブラジル産のイエローパッションフルーツ等。
色はピンク色で「パッソアカラー」とも言われる。
おもにカクテルを作るときに用いられ代表的なものは以下
●パッソアオレンジ
(1)パッソア…1/3
(2)フレッシュオレンジジュース…2/3
●パッソアビーチ
(1)パッソア…1/5
(2)ラム…1/5
(3)パインジュース…3/5
●パッソアグレープフルーツ
(1)パッソア…1/3
(2)フレッシュグレープフルーツジュース…2/3