今日も『あんこ博覧会』に出店していたお店のもので、『寒天工房 讃岐屋』さんのあんみつです。寒天一筋100年以上という、高田馬場に店舗を構える老舗の寒天工房で、あんみつをはじめ、豆かん、ところてんなどが楽しめます。『あんこ博覧会』での出店は終了していますが、店舗が都内にありますのでそちらでいただくことができます。『あんこ博覧会』では、数種のあんみつと豆かんがズラリと並んでいました。日本橋三越本店限定『いちご餡あんみつ 抹茶わらび餅添え』が人気でのようでしたが、私はあんみつはとにかくシンプルな定番が好きなので、こしあんのものをチョイスしました。昨年の夏は本当に毎日のようにあんみつをおやつにしていま…

「寒中」に、食品や布といった物を 「寒風」や「寒の水」に晒して置くことを 「寒晒（寒曝）」（かんざらし）とか 「寒風干し」（かんぷうぼし）と言います。 www.linderabell.com 寒さの厳しい時期の「寒の水」は、 質が最も良く柔らかな味で、雑菌が少なく、 いつまでも腐ることなく保存出来ると 言われました。 北または北西から吹く強い季節風「寒風」は、 日本海側に「雪」、太平洋側に「乾燥」を もたらします。 そんな「寒の水」に浸けて不純物を除去し、 乾燥した「寒風」自然凍結と「太陽光」による 解凍・乾燥を繰り返すことによって、 成分や構造が変化して、 食べ物なら美味しさが増し、 物の質…

世間は休日だが、僕は自宅作業の日。集中を欠きやすいからこそ余計な事はしないで仕事の山に向き合っていたいのだが、それでは疲れてしまう。 なので合間に、近所に買い物に出たり、缶詰のミカンと牛乳を寒天で固めたりして過ごした。牛乳寒天なんて久しぶりに作った。粉寒天さえあれば、たぶん肉じゃがよりも手間はかからない。昔はそうでもなかったが、数年前に四国で独り暮らしをしてからは、ゼラチンや寒天を使った甘いものを軽率に作るようになった。1人分のプリンも、思い立ったら作ってしまう。どういうきっかけがあったのか、全く記憶していないのが怖い。暇で、冷蔵庫には鶏卵が余っていたのだろうか。 ダイナミックフィギュア（上）…

こんにゃくや寒天なんかを使った食品を取り扱っている関越物産のカスタードプリン風の寒天なのー。100gあたり79kcalで、1個が270gだから1個で約213kcalなの。 原材料は砂糖、植物性クリーム、寒天、甘味料、ゲル化剤、香料、調味料、pH調整剤、乳化剤、酸化防止剤(V.E、V.C)、カロチノイド色素、カラメル色素、リン酸塩(Na)だったの。 すごい弾力で、スプーンで切るのがちょっと難しかったのー。 最初は水っぽさを感じたけど、少し経つと口の中に強い甘味とカラメルソース風の味が広がってきて、プリンっぽさを感じたの。卵は使ってないみたいなのに不思議なのー。 寒天だけあって量の多さのわりに低カ…

手作りの砂糖を使わないあんこと寒天イチジク添え あんこ好きですが、あんこって結構お砂糖がどっさり入ってるので、食べすぎないようにしないとと思ったり、気にしつつ食べて心の片隅に残悪感が残ったりするんですよねぇ 何か方法はないかなと思っていたら、ちょっと前に発酵あんこを手作りされている方達がいるのを知りました。 ポリフェノールや食物繊維、ミネラルなど色々含まれ、疲労回復や美肌効果など体にも良い上に、美味しいおやつになるので、私も作ってみることにしました。 材料と作り方はいたってシンプルですが、小豆を茹でたり発酵させるのに時間が掛かるので、すぐに作ってすぐに食べたい時には向かないですね 発酵あんこは…

どうも、ぼくです。 みなさんは粉寒天って使ったことがありますか？ 粉ゼラチンは結構使うけど、粉寒天はつかったことがないなぁ～という方も多いのではないでしょうか。 簡単に説明すると、粉ゼラチンは柔らか&プルプルで、弾力性の高さが特徴。25度を超えると溶け始めるので、口どけが良いですが、夏の室温で溶けることも… 一方、粉寒天はゼラチンよりも凝固力が5倍強く、歯切れもよくてホロッ…と崩れます。常温で固まるし、一度固まったら室温で溶けにくい！ただしその分、手早く作業しないと、途中で固まってしまうことも… ということで、本日はそんな「粉寒天」を使用して、見た目が涼しく、秋っぽいほっこりおやつをご紹介しよ…

諏訪インターから車で8分！諏訪湖とセットでどうぞ！ 松本の明神館☟に泊まった帰りに、軽井沢以外でどこかに寄ってみようという話になり、急遽諏訪湖に行ってみました！ 久しぶりの諏訪湖！広くて、本当に海のように見えるんですよ(^^♪ それはさておき・・・ 時間が時間だけに近くに美味しいランチはないかしらとネットで探して発見したのが、【トコロテラス】さんです。 どうですか。女子ウケしそうないい感じのエントランスでしょう。 トコロテラス 【営業時間】 10：00 ～ 18：00・ ショップ営業時間…10:00 ～ 18:00・ カフェ営業時間…10:00 ～ 17:00（ランチタイム 11：00 ～ 1…

Space & Spice Lab 🏠 📚 🍛六角堂からのお知らせ 4月21日から予定しておりました次回カフェ営業、諸般の事情により4月末以降まで延期させて頂きます。 お問い合わせ下さっていたお客様にはご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございません。 以下、言い訳にもならない顛末を。 前回のブログ記事「屋久島の春 遅々として進まぬCafe準備トコトコ進む輪廻促進計画 」でご紹介した一日100g減量計画。 その後も順調に進み、 一日平均100gの予定が178gのハイペースに浮かれている者にはちゃんと落とし穴、伏兵が待っておりました。 16日のウォーキングの後、管理人さんが代わったと聞く尾之間温泉へ汗を…

こんなの食べたい(#^^#) チョコレートパウンドケーキとカラメルプリンケーキ こんなおやつが食べたい気分。 こんにちはNioです。 パウンドケーキがボヤてますが 今回は概ね上手く撮影出来たんではないでしょうか(#^^#) え？気のせい？ いいんです。自画自賛スタイルでやってきますよ(*‘∀‘)ｵｰｲｴｰ チョコパウンドのアイシングもレジンです レジンをそのまま塗っちゃうと艶が強すぎちゃうので 少しマット感を出すためにノンワイプを混ぜました。 ・・・写真だと分かりにくいですね(;´∀｀)ﾍﾍ こんなティーブレイクしたいなぁ・・・ と思いつつも只今減量中の為、適当になんか作ろう・・・(´・ω・｀…

2024/4/18 朝 ガーリックトースト レモンチキンマリネ ミネストローネ 寒天ヨーグルト 昼 三色丼 夏みかん 急いていたので簡単に オヤツ＆夜 モンブラン（友人宅で） ＆ 豆乳 その他 午後から友人宅へ ３時間たっぷりおしゃべり 災害時の備蓄などについてのおしゃべりもする 何をどれくらい用意したらいいのか悩む 保存食は割高 値上がりでローリングストックが少なくなってしまった 帰宅後にちょっと横になっただけなのに、二時間近く眠ってしまった 今夜も眠れない

今日も夫夜勤で不在の中無事に終えました。 寝落ちから復活して牛乳寒天買ってたのすっかり忘れてて食べた所です。 今日は５歳ちゃんが２歳ちゃんのお世話をめっちゃしてくれて助かりました。 お風呂に入れてくれて、自分も自分で洗ってから２歳ちゃんも全身洗ってくれて、上がってからも体拭いて服着せてドライヤーまでかけてくれました。 お母さんが２人居る…！！ 涙出そうなくらい楽だった。 最早ワンオペではないね。 ２歳ちゃんもお手伝いブームで、野菜の皮むきや食事の配膳や箸配り等、頼めば何でもやってくれるからめっちゃ助かります。 頼りになる女の子達。 お風呂の後は２人で黙々と粘土で遊んでました。 平和で良かった。…

さくら最中がショッパくなっていた ２０２４年３月４日 月曜日。 今日はニコニコちゃん＆フラミンゴちゃんです。 今朝は花ちゃんです。ソウセージを焼いてもらいます。 昨日の夜も羽毛ちゃんでした。 昨日無事にヘルパーさんがいるうちにさくら最中が届きました。 １０時のおやつには間に合わなかったのですが、３０分遅れて食べました が、桜もちと同じ香りがして、とても美味しかったです。 それから、昨日は姪っ子が来て髪を切ってくれました。 ８センチぐらい切りました。 ３月５日 火曜日。６時５０分 今日はゴーゴーちゃん＆羽毛ちゃんです。 今朝も花ちゃんです。ゆで卵の皮をむいてもらいます。 昨日の夜はニラちゃんでし…

・雑記。 一応、昨日送り忘れてた雑記も貼っておこう。 ・歯医者。 というわけで行ってきた。なんか一箇所詰め物が外れていたようで、来月はその対処になるとのこと。それが終わったらまたフッ素とかの対応のためにその次の週に行って今回は終わりかな？ ・眠気。 昼休みの段階で結構な眠気。やはりあまり改善してないか？ ・冷え。 そしてなんか二の腕がやけに冷えるうえ、力をかけると筋肉痛に似た感覚が発生する。 ざっと調べた感じでは内臓に問題がある場合に発生するっぽい？そうなるとやはり断食を試してみるかなぁ。外堀が徐々に埋められてるような感じがある。 ・断食。 とりあえず金曜にやる想定でちょっと詰めてみるか。 摂…

最近は北千住で歌っていることが多いボーカリスト・美音（みおん）さんのライブレポートです。 北千住、これから美音の歌が。4月14日 Ⅰ 六本木リアルディーバス 先週の火曜日の夕方、私ysheartは午後の有給休暇をとって、六本木に来ました。 夜の喧騒、というイメージの六本木にはいろいろなお店があり、初めてだと尚更、緊張するのですが、今回の「REAL DIVA'S」は入ると安心の雰囲気でして、美音さんが迎えてくれました。 六本木リアルディーバス。 ウェブサイトで今月のラインナップなど見ても、例えば、杉真理（すぎ・まさみち）さんがライブをなさるような雰囲気のお店だということでしょう（12日金曜にトー…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 1年間、株式会社東光 suipa店様のモニターブロガーをさせていただいてます✨ キレイで使いやすい容器を頂いたので、それに合わせて【豆腐と甘酒の抹茶ティラミス】を作りました。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中健康 ランキング参加中美容生活グループ 『豆腐と甘酒の抹茶ティラミス』 デザートカップを使いました スイーツも見た目からおいしく♡ お肌も心も大切に♡ 『豆腐と甘酒の抹茶ティラミス』 甘酒と豆腐だけで作った…

2024/4/17 朝 豆ご飯 納豆 味噌汁 小松菜とトマトの胡麻和え 焼き黒はんぺん 夏みかん 昼 豆ご飯🍙 チキンレモンマリネ サラダ 味噌汁 寒天ヨーグルト オヤツ＆夜 アーモンド ＆ 豆乳ドリンク その他 昨夜は荒天で明け方まで寝付けず、オーディオブックを聴きながら明け方に眠った 寝坊して急いでご飯を食べ、庭のジンジャーリリーの根っこを掘り返し、ついでに園芸用の土を買いに車で出かけ、ドラッグストアの前で血管年齢を図って貰い、帰宅後に庭の草取りをした 疲れて家に入りリビングの時計を見たら、まだ十時半 「今日は仕事が捗った!!」と喜んだら、時計が止まっていた 実際は午後一時過ぎ 呆けちゃっ…

海草と海藻 カイソウといっても「海草」と書けば、海に生育する種子植物のことで、いわば海産の水草である。「甘藻」（あまも）などがその代表である。アマモはその姿から「大葉藻」とも書く。一方「海藻」と書けば、胞子によって繁殖する緑藻類、褐藻類、紅藻類など藻類の総称で、種子植物ではないため根茎葉の区別はなく、花や実をつけない。ノリ、ワカメ、モズク、昆布など食用にするものが多い。 緑藻類は緑の光合成色素をもつ藻類で、三日月藻のような単細胞のもの、「水綿」（あおみどろ）のように糸状のもの、「石蒪」（あおさ）のように葉状のもの、「海松」（みる）のように1mにも達する樹状のものなど非常に多様な植物である。アオ…

12月1日世界エイズデー 映画の日 いのちの日 カイロの日 手帳の日 ゲームセンターの日 防災用品点検の日 12月2日奴隷制度廃止国際デー 日本人宇宙飛行記念日 原子炉の日 12月3日みかんの日 国際障害者デー 妻の日 カレンダーの日 12月4日血清療法の日 12月5日国際ボランティアデー バミューダトライアングルの日 12月6日姉の日 音の日 12月7日国際民間航空デー クリスマスツリーの日 12月8日アルバムセラピーの日 ジョン・レノン忌 太平洋戦争開戦の日 針供養 有機農業の日 12月9日国際腐敗防止デー 障害者の日 12月10日世界人権デー ノーベル賞授賞式 アロエヨーグルトの日 12…

こんにちは。2歳0歳ふたりの息子を育てている育休中ママのうどんです。 長男も次男もジーナ式離乳食と日本の離乳食の良いとこ取りをしながら離乳食を進めています。今のところ次男も不都合なく進められています。 そこで今回は次男10ヶ月の離乳食(補完食)記録を書いていきます。 9ヶ月の記録はこちらから。 noodlenodu.hatenablog.com なお離乳食(補完食)に関してはこれらの書籍を参考にしています。 The Contented Little Baby Book Of Weaning (English Edition) 作者:Ford, Gina Ebury Digital Amazon…