日本ソムリエ協会

ワインを勉強中である。 ワインを表現する言葉の使い方には、それぞれ国の背景がある。ということを、最近強く思った。 人は、経験したことがあることしか（あるいは本や映画の疑似体験から）、第三者の言葉から、何か想像することはできない。 日本ソムリエ協会が発行する教本に書かれているワインを表現する言葉は、基本的にはフランスのソムリエさん達が使っている言葉を、日本語に直したものが多いのだと思う。 日本人には、そういわれてもなんだかわからない？ものは結構ある。 「カシスの芽」(チオール系の香り）とか、、、、。 実際に体感したことのない香りで、香りを表現するのは、妄想力をはたらかせるしかない。 白ワインの香…

私は何とか、W受験の一発合格を成し遂げられましたが、一体どれくらいお金がかかったのか、、、（計算するのも怖い） 参考までにこちらに記してみたいと思います。 まずは ワインエキスパートにかかったお金：全部で約130,000円 ①受験料：34,440円 ※ソムリエ協会に入会せず、1次のCBT試験の２回受験を選択した場合の金額のため、 一番高く受験料を支払う場合の金額です。 2020年度 J.S.A.ソムリエ・J.S.A.ワインエキスパート呼称資格認定試験│一般社団法人日本ソムリエ協会 (sommelier.jp) ②参考書代：約14,000円 （どの１冊も欠かすことが出来なかったので無駄ではなかっ…

合格発表 10月21日の夕方５時に、日本ソムリエ協会のウェッブサイトで、日本ソムリエ協会認定のワインソムリエ・エキスパートの合格発表がありました。私は、今年ワインエキスパート試験を受験をしていましたので、もうドッキドキで見ました。 ワインソムリエ・エキスパート試験とは 日本ソムリエ協会のワインソムリエ・ワインエキスパート認定試験は、正式には、J.S.Aソムリエ・J.S.Aワインエキスパート呼称資格認定試験と言います。 ソムリエ試験は受験資格が必要で、ワインやアルコール飲料の実務が３年以上かつ現在も従事していることとなっています。私は３年の実務経験は無いので、ワインエキスパートを受験しました。ワ…

毎年１回、夏から秋にかけて、受験ができる試験です。 「ソムリエ」「ワインエキスパート」とは 一般社団法人日本ソムリエ協会(JAPAN Sommeiler Association JSAと呼ばれています。）が認定する資格です。 ウェブサイトを確認すると、田崎真也さんが会長を務めていらっしゃいます。 合格者はブドウのバッジがもらえます。 レストランで、ブドウのバッジを胸につけてワインの説明をしてくださるスタッフはソムリエ試験の合格者です。 「ワインエキスパート」という資格があるのことを最近知りました。 JSAのウェブサイトの受験資格によると、 【ソムリエ】は、 アルコール飲料を提供するサービスや、…

蔵の祭典の余韻が冷めやらぬまま、関東近郊は桜が満開の季節となりました。 お花見や歓迎会など集う機会が多くなる春の季節に是非ともおすすめしたいワインを「春ワイン」としてご紹介いたします。 今回は、蔵の祭典2024にも参加いただき、お値段以上に品質が高い蔵元として多くのワインファンが多い「カラブリア・ファミリー」から3種離（赤・白・ロゼ甘口）をご紹介します。 まずは、赤ワインは「デュリフ」 デュリフ！？って思う方も多いと思いますが、実はブドウの品種で別名プティ・シラー種です。 以前から、店長たちから「カラブリアのデュリフはすごく味がしっかりとしながらバランスのよい味わいで大好評です」と、お客様から…

はじめまして！お酒を楽しむことが趣味のマルちゃんです。仕事は農業関連と飲食店の見習いオーナーです。 この仕事をしていると、東京でも地方でも、皆から美味しいお酒のおススメを聞かれることがあります。そんな話をシェアしているうちに、皆から「おいしい酒を教えてください！」と言われることもあります。 ここでは、健康的にをモットー！に、酒好きな私が飲んだお酒の話を中心に、美味しいものを紹介していきたいと思っております。温かい目で見ていただければ幸いです。 健康的にをモットー！に・・・という割には、半チャーラーメン大を注文するという矛盾多しのアラフォーですが、毎週、毎日の食事バランスを調整すればノープロブレ…

始まりの時・・・若い女性ソムリエが借金をしてでも、輸入したかったワイン 創業111年を迎えたヴィノスやまざき、何度も酒販免許の自由化等で挫折するも、「店はお客様の為にある」という言葉で、「開運」「磯自慢」等の銘酒を世に出し日本酒の名伯楽と呼ばれた、先代の私の父、山崎巽は３０年前、店をたたむことも考えていました。 そんな時、ワインなら、女性の自分でもやっていけるのでは？と ワインの試飲会を開催し、お客様から注文を頂き発注という、ワイン会スタイルでワインの顧客を増やしていきました。 またワインの勉強を始め、ソムリエ協会のソムリエ資格や、ワインコンテストで優勝し店舗では有名なフランス産のブルゴーニュ…

" data-en-clipboard="true">ポケットソムリエで贅沢なワイン体験を！ " data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true"> 1. ユーザーにぴったりなワインをセレクト！ ポケットソムリエは、あなたの好みや予算を教えるだけで、プロのソムリエが最適なワインをセレクト。最短1週間でお手元にお届けします。 2. 世界的な資格を持つエキスパートがセレクト 日本ソムリエ協会とWSET Level3以上の資格を持つエキスパートが、知識と経験を活かしてあなたにぴったりのワインを選びます。 3. おまかせもOK！ 「おまかせ」でワ…

2024年1月18日、テレビ番組「最強ラーメン番付SHOW」で全国の人気ラーメン店の美味しいラーメンランキングが発表されました！ 味覚のプロといわれるトップソムリエ達が本気で厳選した今一番美味しいラーメンは何なのか？気になりますね！ということで「最強ラーメン番付SHOW 美味しいラーメンランキング」をまとめましたのでご紹介します ♪ どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ

一次試験は2回受けることができる 勉強にはメリハリをつける 勉強の進め方 一次試験は2回受けることができる 一次試験は1回受験or2回受験を選択することができます。 もちろん受験費用は2回受験の方が高くなりますが、必ず2回受験にしましょう。シンプルに2回受験できるチャンスがあるのは最強です。また一回落ちても次があるという安心感はお金で買っておくべきと言えます。 ただ、2次試験に備えるため1回目の受験で受かるように勉強します。 一次試験は7月中旬〜8月末までの中で自分の都合のいい日時を選択して受験することができます。 私は勉強のスケジュール上 1回目：8月最初 2回目：8月末 で申し込みをしまし…

はじめに 勉強時間 なにで勉強すべきか 具体的な勉強方法 はじめに 私は2023年に日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートを取得しました。 ワインソムリエは飲食店等の勤務経験が必要なため、ワインエキスパートは趣味の範囲で取得できるワインの資格で最高峰の資格といえます。 普段は税理士として仕事をしている筆者ですが、仕事をしながらワインエキスパートを一発合格した勉強方法を公開します。 ワインエキスパートになろうと思ったきっかけや、なってよかったことはまた別記事で紹介しようと思います。 勉強時間 一次試験：約150時間 二次試験：約30時間 某サイトは80時間と書いてあったり、YouTubeには約2…

〈息を引き取るまで川島なお美は、やっぱり川島なお美のままでした〉 これは川島なお美の夫であるパティシエ・鎧塚俊彦氏が、妻の最期をFacebookに綴った文章だ。 彼女が胆管ガンのため、54歳という若さでこの世を去ったのは、2015年9月24日。 鎧塚氏の言葉通り、おそらく自宅を一歩出た瞬間から24時間「川島なお美」を見事に演じ切り、最後までその信念を貫き通した女性だったように思う。 彼女は青山学院大学在学中の1979年、アイドル歌手としてデビュー。 その後、1981年にスタートした深夜ラジオ番組のDJとして女子大生ブームの先駆けとなり、タレントとしての知名度は急上昇。 しかし、本人が望む女優へ…

昭和時代の子供だったので、黒板を黙々と書き写す板書が正しい勉強の仕方だと疑わなかった。中学時代は板書だけでもテストは何とかなったが、高校になると、ノートの縦3分の２に板書、3分の１に、自分なりのまとめが書かれているノートに尊敬の目がそそがれ、それができない私は勉強が苦手となり、どんどんテストの点数が落ちていった。結局、大学受験にも失敗し、勉強での成功体験を得ないまま社会に出た。勉強に対して集中力に欠け、要領も良くない上に物覚えが抜群に悪いのは自覚しているが、自分なりの勉強法を見出したのは、20代後半になってからだと思う。ワインに興味があり、日本ソムリエ協会のワインスペシャリスト試験を受けること…

2023年10月15日（日） 東京都江東区にある都市型ワイナリー、深川ワイナリー東京さんのInstagramにて、梗破砕ボランティア募集のお知らせを発見。 収穫とボトリングのお手伝いは経験↓↓したが、除梗破砕は初めて。日曜日の募集だったので定員で募集締め切りとなる前に即応募。 miki-diary.hatenadiary.com 当日は山形から到着する甲州をトラックから降ろす作業から参加。 雨の降る中8時にワイナリーへ到着。 カッパ、長靴、軍手をお借りして早速作業開始。 1籠15㎏。流れ作業で降ろし、醸造所内に積み重ねていく。慣れた方の誘導によりスムーズに。（なんかこれ、最近ちょっとだけやった…

美味しい食べ物に必要なのは美味しい飲み物である。その組み合わせによっては美味しい食べ物が何倍も美味しくなったりするのだ。 今回、簡単で美味しいニッスイのまんぞくプレートに、ピッタリとマッチした飲み物をプロに選んでもらった。ものすごく参考になるし、このあとの食人生が一変する可能性がある記事なので心して読んでください。 食事に合う飲み物をプロに選んでもらう ニッスイがまた美味しい弁当を出したらしい。それがこちらの4種類である。 こうやって並べると戦隊ヒーローみたいですね。 ニッスイまんぞくプレートの美味しさについては前回の記事でも確認済みなのだけれど、前回は正直レンチンしてもらうことにかなり気をと…

日本ソムリエ協会例会に参加しました。講師は、日本を代表するグランメゾン「ロオジエ」シェフソムリエの井黒卓さん。国内外さまざまなコンクールでご活躍だけあり知識経験豊かで充実した貴重な内容でした。テーマは、オーガニック（有機ワイン）、サスティナブル（減農薬栽培）、そしてビオ。健康志向の高まりから、いま、ナチュラルワインが人気です。そして！日本ワイン。ここ十数年の間に日本の気候に合った栽培方法が改善されて品質が向上しているのです。 あすのお教室でも、そんなワインの今にフォーカスしてお伝えしていきたいと思います。 従来のワインとはどう違うのかを感じて試飲してもらえれば^^。ワインだけじゃないと思うけど…