『 肉じゃが 』 譚 2010
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東郷平八郎が留学先で食べたビーフシチューの味を非常に気に入り、
日本へ帰国後、艦上食として作らせようとしたものが起源と言われていましゅ。
命じられた料理長は、ワインもドミグラスソースも無く、
それ以前にビーフシチューなど知らず、
東郷の話からイメージして醤油と砂糖を使って作ったようでしゅ。
肉は西日本では牛肉、東日本では豚肉を使うのが一般的のようでしゅ。
ちなみに、ボクの旦那しゃまは、豚挽肉を使う肉じゃがに出会ったことがあるそうでしゅ。
どこで出会ったのか、ボクは知りましぇんが ……、はい。
「 おふくろの味 」 の代名詞として、男を堕とす料理、男が食べたい料理と言われていましゅが、
ボクの旦那しゃまはまったく賛同していましぇん。
旦那しゃまは、男を堕とすのなら、『 豚肉生姜焼 』 ！、
それに、千切りキャベツ山盛りに魚肉ソーセージで作ったポテトサラダ、固めに炊いた御飯、飲めないくらい熱い味噌汁と主張されていましゅ。
今日の昼に食べたモノ
しょんな、豚肉生姜焼き大好きな
ボクの旦那しゃまでしゅが、
今日の昼食は、『 肉じゃが 』 が付いた料理に転んだそうでしゅ。
でも、入店した時刻が遅めだったためか、
鉢に盛られていたのは豚肉炒めだったしょうでしゅ。
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かつて、この店で旦那しゃまは
『 手筋豆腐 』 という表記に
出会っていましゅ。
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ん〜〜、みなしゃん ……、
さて、ここで問題でしゅ。
ボクの旦那しゃまは、 この日 ある大きな間違いをしました。
はたして、ボクの旦那しゃまがした 『 大きな間違い 』 とは、
いったい何だったでしょうか？。
『 名探偵くまくま 』 でした。
しかし、たったこれだけの スペース の コンテンツ のために、
スタイルシート やら ロゴ やらをわざわざ作成する旦那しゃまのこだわりには、
ホント、脱帽いたしましゅ。
しぇりー ： 2010/06/15 08:50
えぇと、解答が載っているのは簡単すぎますわ…
「 手荕 」 ではなく 「 牛筋 」 だったというものですわね。
しぇりー ： 2010/06/15 23:16
あら……
私の方が漢字だけはより近い表現を選んだつもりなのに……
私がそのメニューを頼んだのだとしたら
後悔しきりだろうこと間違いないのですが。
んー、考えるのはポルトガル戦が終わってからにします
（ もしくはハーフタイムに ）
…… しくしく、 (p_q) 。
しぇりぃしゃまは、ボクよりも、ポルトガル戦の方が大事 …… 。
しぇりー ： 2010.06.20 21:49
あぁっ！スロバキア戦の最中にっ！
（すみません、本当にサッカーばっかりなので、このところの夜。
別に、スピリッツのヒデを応援してるわけじゃないけど……）
テーマ、キーワード、固有名詞……
「肉じゃが」？
これを食べられなかったのは「食べていないもの」ですから
確かに偽りの記述ではありますが……「食べたモノ」ではない。
私は（少なくとも結婚して以来ずっと）豚バラ肉。
ビーフシチューは牛すね肉をコトコト煮込んで、と
心に決めております。
ま、玉ねぎが溶けてなくなるくらいに煮込んでしまうので
具材がどこへ行ったやら、という状況になるのですが(笑)
過日、古畑任三郎の再放送を見ましたよ。
松島菜々子がゲストの。
*1: 『 紅鰊 』 : 旦那しゃまによる造語で、 ”Red Herring” のこと。
1 ) 薫製ニシン。
2-1 ) 猟犬の嗅覚を鍛える際、 キツネのにおいを消すために、 薫製ニシンを用いる。
2-2 ) 猟犬の嗅覚を鍛える際, キツネのにおいを消すために、 薫製ニシンを用いる問題から
注意をそらすための物、 人を 欺く／迷わせる もの。
