新潟は燕〜長岡〜柏崎

FSさんと一緒に車でお出かけ。
まずは燕で協力会社へ行きその後お昼！
「杭州飯店」さんへ！
背油ちゃっちゃ系の元祖とも言える元祖燕三条系のお店です。
店内の様子（前回訪問時）↓

↓これが噂の燕三条系↓

背油はしつこくなく、意外にさっぱり。
薬味のネギは「タマネギ」ってところがシャキシャキ感が
あってとても良い。
現在１杯／月の規制中に付き、今月はもう無いのが寂しい。。。
　
元々は近所の工場の夜食として屋台で販売していたとか（洋食器の町）
熱々の冷めないスープと伸び難い麺が特徴だと思う、ここが背油の利点？
現場作業員御用達とでも言いましょうか？とにかく旨かった！

まあその後打ち合わせ等色々ありましたが、順調に進み
家へのお土産は↓

生キャラメルって食べた事ないので、どんな物かと
生のキャラメルでした（笑）