■[画][食] けふのおひる600円

長崎/ログキット 佐世保バーガー

1951年、佐世保にて米軍より渡来だそうで。

ふつうのハンバーガーですが。できたて、手に持てないほどの熱さ。

玉葱の甘さが引き立つ。よく切れる庖丁で切ったのであろう。さすれば涙は出ないとは下掲書の智慧。

そういえば熊本の馬刺に添える玉葱も旨いね。九州の名産か。さらし加減の妙もあるか。

いや最近生野菜が不足してるのかな。

口の傷できむちとかかくてきとか自粛してたからね。

■[読書][食] 空腹の病床にて無聊を慰む。 00:45

小林カツ代 著、川口澄子 画｢キッチン・ルール―台所の法則｣朝日出版社、2005年。ISBN:4255003521

あたりまえのことばかり、のようにみえるけど、これらすべてわかってできるって、あたりまえのことではないかもしれません。

わたくしもわかってて守ってないこともあるし。焼魚を尻尾から齧っちゃうとか、皿を手にとって啜ったり舐めたりとか。

以前、Asakoさんの日記で同じ著書の文献が紹介されてました。

だいぶ前、会社のイベントにパネリストとして招かれてたことがあったっけ。おもしろいかたでした。