和風いん越路の日記

2018-04-09 フキノトウのペースト

koshiji2018-04-09

今、あちこちにフキノトウが出ています。

早速、今日はフキノトウのペーストを作りました(写真下) 

茹でたフキノトウに、ニンニク、ナッツ、塩、オリーブオイルパルメザンチーズを加えて、フードプロッセッサーで混ぜます。  

このペーストを100gづつに小分けして冷凍保存します(写真右)

今回は23個出来ましたが、もう1・2回は作ります。

ペーストはグラタンやドレッシングに使いますよ。

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