福田浩（料理・著）・田島一彦（アート・ディレクション）・中西隆良（写真）
（2006年6月14日刊行，ピエ・ブックス，東京, 237 pp., ISBN:4894445352）
わくわくする本をときどき出してくれるピエ・ブックスの新刊．江戸時代から連綿と伝わる「めし」の写真集．あまりにストレートなタイトルにどきどきしてしまう．「曙鮨（あけぼのすし）」，「焼蕪飯（やきかぶめし）」，「松葉飯（まつばめし）」，「茗荷飯（みょうがめし）」，「骨董飯（こっとうめし）」etc．そのシンプルさもさることながら，ネーミングの妙も同時に味わえる．ほれほれ，食慾亢進中．
【目次】
江戸の飯 2
食暦，春夏秋冬 10
汁かけ飯 19
混ぜご飯・炊き込みご飯 93
変わり飯 135
粥・雑炊 201
