『オリーブオイル・ハンドブック』

松生恒夫・鈴木俊久

（2014年11月30日刊行，朝日新聞出版［朝日新書・490］，東京，237 pp., ISBN:9784022735904 → 版元ページ）

鈴木俊久の「基本編」（pp. 13-182）は，オリーブの産地・品種・搾油・等級について詳しい．「エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル」だからといって実はピンからキリまであると指摘されている．_φ(・・