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本サイトは〈dagboek〉から【本】の情報を抽出した備忘メモです.(三中信宏)

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05-05-2018 酒の起源

[][]『酒の起源:最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅

パトリック・E・マクガヴァン[藤原多伽夫訳]

(2018年3月20日刊行,白楊社,東京, 4 color plates + 476 pp., 本体価格3,500円, ISBN:9784826990608版元ページ

Reconstructing the Past の次は Uncorking the Past か.

【目次】

序 9

第1章 ホモ・インビベンス―我は飲む、故に我あり 17

第2章 黄河の岸辺に沿って 55

第3章 近東での挑戦 101

第4章 シルクロードをたどって 169

第5章 ヨーロッパの湿地とグロッグ、埋葬地、どんちゃん騒ぎ 207

第6章 深い葡萄酒色の地中海を行く 253

第7章 甘くて苦い、芳醇な新世界 313

第8章 アフリカのミード、ワイン、そしてビール 363

第9章 アルコール飲料の起源と未来 415


謝辞 440

訳者あとがき 445

参考文献 [461-450]

索引 [475-462]

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