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イージーライフ@秋谷

2013-03-29

[] 無添加の総菜、弁当の店「PICNIC DELI」4月10日葉山にオープンします!

秋谷に来て9年目の年、店を葉山にオープンすることになりました。

地元の農家さんから新鮮な野菜を頂ける日々、"You are what you eat." 「身土不仁」という言葉の意味がようやくわかりかけてきたこの時に、一人でも多くの方に地元の食材で作ったご飯を食べて頂きたいという気持ちで店を始めます。

無添加の調味料を使い、ファストフードではなく、新鮮な食材の味を生かしたシンプルな料理。時間のない方達のために時間のある私がスローフードを料理代行するとでも申しましょうか。料理の修行をしたわけでもない私ですが、シェフではなく、シュフが作る日常の料理です。

小さな小さな店舗ですが、毎日心を込めてご飯を作ります。テイクアウト専門です。

準備からの様子をfacebookに毎日投稿しています。

https://www.facebook.com/picnicdeli

ホームページも現在制作中です。こちらからFBの投稿内容がご覧いただけます。

http://picnic-deli.com/

葉山にお越しの際は是非お立ち寄りください。お弁当持って海や山でピクニックランチはいかがですか?

2013-03-06

[][][]オイルサーディン

鰯の季節です。小さなしこいわしは塩漬けにしてアンチョビに。大きな鰯のオイルサーディン、食べ応えあります。圧力鍋でオイル煮にしてあるので骨まで柔らか。

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2013-02-19

[]

ふきのとうも見つけ、梅も咲き、春はもうそこまで。



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2013-02-04

[]はなちゃん、お空の星に。

本日午後3時頃、はなちゃんは静かに息を引き取りました。享年13歳3ヶ月でした。

去年の8月に体調が悪くなり、検査をしたらお腹に大きな腫瘍。手術も出来ない場所でした。

太郎を診てもらった葉山のK先生のもと、薬が合って、ごはんも普通に食べられるようになり、散歩も行けるぐらいに回復をしていました。

去年の大晦日、先生に定期検診に行ったときには「奇跡だねえ、年が越せるんだもの」と言われました。

でも今年に入ってから少しずつ腎臓の数値も悪くなり、小康状態。

金曜日、夜の食事も完食し、薬入りのパンも食べ、寝る前の散歩にも行きました。その夜中、呼吸が粗くなり、下痢と嘔吐をしました。朝方まではなも苦しそうで寝られず、先生からは「自宅にいられるのが一番でしょう」と点滴をもらい、自分達で皮下点滴をすることにしました。

日曜日、始めての自宅での皮下点滴。何も食べられません。トイレや嘔吐に起き上がってうろうろ歩くことはできます。

月曜日、朝から動けません。昼には意識がありませんでした。ただ浅い呼吸をしていました。

3時頃、ぐうっと頭をのけぞり、閉じていた目を見開き、口をがぁっと大きく開けた瞬間、「お別れ」を感じ、「がんばったね、ゆっくり寝ようね」と声をかけ、はぁ〜と深く息を吐き、心臓が止まりました。

一週間位前から、ときどき誰もいない一点を見つめる行動が見られました。「ああ、太郎が迎えに来たんだな」と感じました。

さびしいな。

1月14日の雪が積もった時の写真です。

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2013-01-08

[][][]正月トレイルウォーキング

正月恒例の裏山トレイルウォーキング

冬になると草も枯れて蛇もいないので歩くにはいい時期です。

あまり人も歩かない秘密のコースです。

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壊れかけた木の橋を渡ると下に池があります。地元の人は赤池と呼ぶ池です。

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見晴らしのよい場所に出ると正面に大島が見えます。

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我が家の前の道からつながるこのトレイルコースは3カ所に降りる事ができます。

是非探険してみてはいかがでしょうか。

2013-01-01

[][][][][]2013年 元旦

明けましておめでとうございます。

8年目の秋谷生活で初めて、初詣に0時を過ぎた頃地元の熊野神社に行って参りました。

地元の人しかこない小さな神社です。道を行き交う人も消防団の人も会えば、「おめでとうございます」と知らない人同士も挨拶をします。お神酒と甘酒をふるまってくださいました。

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元日の朝は富士山がくっきり。風もなく静かな朝を迎える事ができました。

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はなも獣医さんに「奇跡ですね」と言われる回復ぶりです。まあ小康状態というべきなのでしょうが、食欲もあり、散歩もできます。

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お隣のおばさんに頂いた黒豆。おばさんが一年間、暑い日も寒い日も畑に出て丹精込めて作った野菜です。

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今年も皆さんが健康に暮らせますように。