福井県 敦賀 探訪記 その2
ＪＲ敦賀駅に到着した我々は「かまぼこ＆ちくわ作り体験」をすべく
「小牧かまぼこ」さんへ徒歩で向かいます。
敦賀駅前は広めの道路の両側に商店街が続いている様子。
午前中で早かったためか人気もまばらです。
「小牧かまぼこ」さんはＪＲの線路沿いにあり
徒歩15分ということで散歩がわりに丁度いい。
しっかりとした車道があるにもかかわらず
なぜか裏路地のような道を歩きます。
ちゃんとした道を歩くより
「路地裏にこそその土地ならではの雰囲気があるのだ」と
意地を張るのも一興。
裏道だけに
ひとり暮らしの寮らしいマンションがあるだけで
土地の風情らしきものはありません。
案の定、行き止まり。
車道へ軌道修正して歩くこと数分で小牧かまぼこの看板が見えてきました。
少し小高い山すそにあり、工場のような建物。
一般客の入口付近は広い駐車スペースもあり
垢抜けた雰囲気です。
団体客も結構訪れているのだなと感じました。
受付に工房の場所を尋ね、会場へ向かいます。
細い通路の脇には大きな窓があり下方には
かまぼこやちくわを作る工場が見えていて
たくさんのちくわやかまぼこが
自動化されたシステムで出来上がっているのが見えます。
今回体験するのは
板かまぼこ、焼きちくわ、細工かまぼこの３種類のＡコース。
学校の家庭科教室の手作り工房です。
参加費用を支払い、透明なビニールキャップとエプロンを身につけます。
手を洗い殺菌したあと表面のツルツルしたテーブルに立ちます。
肉まん大の練り物の塊と四角く細い包丁とかまぼこ板があり
これで作るようです。
指導の男性が現れてまずは板かまぼこの説明を始めます。
いよいよちくわ＆かまぼこ作り体験の始まりです。
