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まかない日記:はてな京都オフィスのまかないレシピ公開中!

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2009-06-05

「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ

| 01:13 | 「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチを含むブックマーク

「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です!

鶏もも肉のマヨポン酢炒め(4人分)

f:id:hatenaall:20090605131253j:image

材料

  • 鶏もも肉 500g
  • 白ネギ 1本
  • エリンギ 1パック
  • 塩コショウ 適宜
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • マヨネーズ(炒め用) 大さじ2
  • マヨネーズ(味付け用) 大さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • 炒りごま 適量

1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。

2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。

3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。

4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。

5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒りごまをまぶせばできあがり!



夏にぴったりの元気サラダです。

豆腐のネバネバサラダ(4人分)

f:id:hatenaall:20090605131302j:image

材料

  • 水菜 1/2束
  • 豆腐 1丁
  • オクラ 4本
  • 山芋 1/6本
  • トマト 1個
  • 鰹節 適量
  • ポン酢 適量

1.水菜はよく洗い、4cmくらいに切り、盛りつけの一番下にもってくる。

2.豆腐は、さいの目に切る。オクラは薄い輪切りにする。山芋はおろしてとろろをつくる。

3.オクラ、とろろ、ポン酢をあわせ、水菜の上にもりあわせた豆腐のうえにかける。

4.仕上げに、鰹節をたっぷりかけて、スライスしたトマトを添えてできあがり!

f:id:hatenaall:20090605131826j:image

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こんなかんじで、かき玉汁と一緒に食べました。

ふと思ったのですが、

これまでにオフィスランチで好評だったメニュー

  • からあげ
  • 生姜焼き
  • チキンオーバーライス
  • 豚の西京焼
  • 鶏肉マヨポンズ炒め………

肉肉しい!!!!!!!!!やっぱり肉がお好きなんですね。

追記:大好評で嬉しい限りなのですが、細かいことを付け足しておきます。マヨネーズ(炒める用)はカロリーハーフなどのものではなく、普通のものを使用して、じゅわーと溶けてきたなというタイミングで、鶏肉をいれてみてください。

いわねいわね 2009/06/07 02:17 はじめまして。

おいしそうなだけでなくて、とっても身体によさそうですね。
いいものを教えていただきました。ありがとうございます。

hitonyannhitonyann 2009/06/07 14:00 今日、せっかくウォルもしゃべりたがってたけど、Skype切れちゃったね;;電話もしてみたんだけどつながらんかった〜〜充電切れ??また突発Skypeしよまい!

macanaimacanai 2009/06/07 15:32 いわねさん
>はじめまして!
ありがとうございます。おいしいものは体にも、心にもいいですからね♪是非、試してみて下さい!

sacco0627sacco0627 2009/06/07 15:35 hitonyann
>ごめんねーー。。私も話したかった伝えてちょ!skypeは原因不明なんだけど、携帯はちょうどサッカーの近況報告で友達から電話かかってきちゃって。。。またかけるねー!インターンがんばってね!

marimomarimo 2009/06/07 18:20 はじめまして。
文字通り、食指が動くランチの数々、ほぼ全部見てしまいました。
何だかすごく嬉しくなるレシピ+ブログ+まかない人さん達+はてな……。
勢いついて、ブログで紹介させてもらいました。
 → http://cook-le.com/1266.html
事後になりましたが、不都合があるようでしたら削除しますので
ご連絡ください。ありがとうございます。

macanaimacanai 2009/06/08 00:44 marimoさん
>ありがとうございます!ブログ早速チェックさせていただいたのですが、とっても綺麗なブログですね!そして、褒めたおしてもらいとっても嬉しいです!思わずブックマーク返ししてしまいました☆

KUSAMAKURAKUSAMAKURA 2009/06/10 21:40 驚くほど簡単で、本当に美味しかったです!
他のレシピもチャレンジしてみたいです♪
Cookpadの方で紹介させていただきました。
事後で申し訳ございませんが、不都合あるようでしたら即時削除しますので、ご連絡ください。

macanaimacanai 2009/06/13 10:52 KUSAMAKURAさん
>はじめまして!実際に作ってみて下さって嬉しいです!大人数にも対応する料理ばかりなので、ホームパーティーの時など是非ご活用下さい!

conference_projectconference_project 2009/06/26 11:31 夏バテにはやっぱり、ネバネバが一番ですよね〜。

また、かき玉汁も非常に美味しそうですね。^^

キユキユ 2009/06/28 20:10 はじめまして〜
最近ここを知ってこの料理を作ってみました。
さっぱり食べれてとてもよかったです。
他の料理も今度作ってみたいと思います。

macanaimacanai 2009/06/28 23:27 conference_projectさん
>はい!!!ネバネバでパワーだしていきたいですね!かき玉汁は私の中で鉄板メニューです!
キユさん
>ありがとうございます!これからも、お手軽で、栄養満点元気レシピを綴っていきたいと思います!

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