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■[グルメ]おフランスざマース

http://www.walkerplus.com/tokyo/gourmet/contents/tom201.html

給料日、ということで：ル・ビストロ・ダ・コテ（フランス料理／東京都新宿区新宿1-6-11 永井ビル1F／03-3359-3066）でディナーだよ〜ん。

なんつったって3000円のコースというのがリーズナブル（給料日のくせに(汗)）。それでいて、Webの情報によると、どこみてもいい評判が多いということで楽しみだったのでした。店的には20人も入ればぎちぎちという小さなところなんですが、フランスの雰囲気がちゃんとでていましたね。おねーさんもかわいかったです（ぉぃ。

料理のほうは、前菜にエスカルゴのブルゴーニュ風、メインに牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、デザートにパンナコッタと選択しました。前菜なんですが、エスカルゴ、ようはカタツムリなんですが、インパクトのある味と歯ごたえのバランスがよかったです。たとえるなら超高級のつぶのバター煮といったところでしょうか (笑)。味の染み込み方がよかったですね。で、次なるメインなんですがこれが超うまい！！！　今まで食った牛肉で一番うまいい！！！　肉がフォーク挿すだけで分離できるほどやわらかく、その肉の甘味が赤ワインの甘味で持ち上げられていてうまいのなんのって。いっしょに入っていた、ニンジンとマッシュルームも赤ワインの甘味でそのもの本体が持っている薄っすらとした甘味がひきたてられて絶品。口の中で甘味が飛び回るとでもいうのでしょうか。牛の油のジューシーさを味わうのではなく、肉そのものが持つ甘味がここまで引き立てられた料理は食べたことがないなぁ。あまりにうまいので、もっと量が少なければと思いましたよ。それほどボリュームがあって、甘味で打ちひしがれそうでした。はい。

そんな感激の後だけに、パンナコッタはいわゆる普通レベル(笑)。しかしながら、メインの食材が食べれただけでも大満足。おまけに白ワインのみながらだから、帰りは千鳥足(笑)。いやー、おいしかったです。

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